Cook Pasties mājās vienkārši!

Chebureks sauc kūkas, kas ir izgatavoti no neraudzētās mīklas ar dažādiem gaļas pildījumu un tīkams garšvielas. Fried Pasties in lielu daudzumu augu eļļas. Šis ēdiens ir valsts tatāru, tomēr tas ir vārīti Uzbekistānā un Krimā. Krievijā, Pasties arī ir ļoti populāri, tie tiek pārdoti ātrās ēdināšanas stendiem Cheburechnaya un bistro. Bet nekas nav salīdzināms ar šo ēdienu, kas ar savām rokām. Kā pagatavot garšīgas smalkmaizītes par to pašu? Šis jautājums ir aktuāls daudziem mājsaimnieces, jo cilvēki vienkārši dievinu gaļu un visi ēdieni tiek gatavoti ar to. Un lai pārsteigtu savus cilvēks karstie sātīgus gaļas ēdienus, katra sieviete vienkārši ir gatavot kulinārijas mājās.

Chebureks receptes ir ļoti daudz, bet ir daži noteikumi to sagatavošanā.

Par veidojot šos gaļas pīrāgi procesu var iedalīt trīs posmos: mīcīšanai, aizpildot tukšu tieši cepšanai. Jāatzīmē, ka lielums gatavās tchebourek jābūt apmēram plaukstas no pieaugušo. Tāpat ir nianses veidošanā tchebourek, tas nevar slēgt, piemēram, klimpām vai pannas mīklas ceptu vietā obligācijām un būs grūts. Mīkla ir nepieciešams savienošanai ar speciālu ierīci vai parasto dakšu. Čebureku būtu noslēgta ļoti cieši, lai tas nav eksplozijas un plūda ārā sulu no maltās gaļas, kas veidojas, kad cepšanai.

Kā cept Pasties labi? Liekot bruģētas kopā gaļas pīrāgs būtu labi karstu pannas ar lielu eļļu. Eļļas būtu pilnīgi segtu to. šo ēdienu sagatavošana ļoti ātri, tiklīdz mīkla saņems zelta krāsu, čebureku jāpagriež uz otru pusi un cep kā labi.

Veģetārieši var mēģināt gatavot kulinārijas mājās ar dažādiem pildījumiem: sēnēm, kāpostiem un kartupeļiem. Galvenais ir tas, ka tie būtu ass, labi sālītu un garšvielām ar smaržīgos piparus. Tad jūs varat patiešām izbaudīt smaržīgu, gardu čebureku kraukšķīga.

Gatavot kulinārijas mājās, mums ir nepieciešams:

Par Mīklai:

- aukstā ūdens - divas glāzes;

- cūku tauki vai sviests - divas ēdamkarotes;

- olas - divi gabali;

- kviešu milti - aptuveni viens kilograms;

- Salt - šķipsnu.

Attiecībā uz gaļas pildījumu:

- jēra gaļa (ja tā nav, varat izmantot jauno liellopa vai cūkas) - pusi kilogramu;

- sīpoli - divi lieli galvas;

- melnie pipari un saldais sāli (pieejams no augiem) - pēc garšas.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu. Testa receptes chebureks ir tik daudz. mīkla, ko izmanto šo recepti, ļoti jautrs, mīksts un smalks, bet ļoti spēcīga, tikai laistīšanai chebureks sulīgs. Ņem aptuveni pusi miltus uzbērumu un padarīt to slaidu uz augšu no cauruma. Tajā mums ir braukt divas olas un viegli sākt mīcīt mīklu. Pakāpeniski pievieno ūdeni, tauku (sviests), un lēnām sāk pievienojot miltus. Vienmērīgi mīcīt mīklu, tas būtu mīksts, bet izturīgs, un nevajadzētu pieturēties pie rokām. Kad mīkla vairs pielīmēt, mīcīšanas jāpārtrauc. Wrap mīklu maisiņā vai plastmasas wrap un atstāt to uz "atpūsties".

Šajā laikā, sagatavo pildījumu. Gaļas mēs kārtīgi nomazgājiet ar aukstu ūdeni, noņemiet visu filmu, un mēs to sagriež mazos gabaliņos. Gaļa ir jābūt ar taukiem, tāpēc aizpildot ļoti sulīgs. Arī dod sulīgumu un sīpolus, tas ir nepieciešams, lai sasmalcina mūs ar gaļu caur gaļas mašīnā. Kad visa gaļa un sīpoli ir slīpēti, mums būs vēl vairāk samitrināt pildīšanai. Tādā gadījumā jūs varat izmantot pienu vai krējumu, vai pat tīru ūdeni, tad iekšā chebureks saņemt ne tikai sulas no gaļas, un garšīgi piegaršu buljons. Veikt par tasi ūdens un sajauc to ar gaļu. Pievieno sāli un piparus, maltā gaļa ir asas. rūpīgi mīca, līdz viendabīgai pildījumu.

Pusstundu vēlāk mūsu mīkla ir gatava. Pieņemsim to mazliet sajaukts. Tas tad būs veikt pašus mazos kunkuļus mīklas un roll tos tajā pašā laikā dodot apaļa forma, plānas, apmēram divas milimetri. Tad mēs veiks katrs no šiem centrā apļa un nodot pildīšanai. Pildījums būtu izsaukto ēdamkaroti un viegli, lai vienmērīgi sadalītu pildījumu uz mīklas apli uz grīdas. Tad uz katru pusi loku mūsu čebureku un aizzīmogo savu speciālu ierīci, lai pārbaudītu. Ja kāds nav, piemērots normālu spraudni. Aplī vienmērīgi nospiediet uz leju mīklas viņas zobiem, lai izvairītos no caurumiem. Kad Pasties būs sīkumi ir veikts, jūs varat sākt cepšanai.

Dziļā pannā ielej nedaudz vairāk augu eļļas un laba satraukts ar uguni. Mēs rūpīgi ievietots Pasties eļļā, tā, lai negūtu apdegumu. Kad mīklas brūnās, no vienas puses, jums būs nepieciešams, izmantojot pinceti vai divām dakšām, lai ieslēgtu kūka, no otras puses. Flip ir jābūt ļoti uzmanīgiem, ka tas nav pārsprāgt, vai buljons no tā, un izlijis eļļa sāk "nošaut" kvēlspuldzes pilienus.

Sagatavojiet ēdienu, novietojiet to, pārklāj to ar papīra dvieļiem. Mēs dabūsim gatavus kulinārijas un atstāt tos nedaudz atdzist. Pasties mājās izrādīties ļoti sulīgs un gards. Pasniedz tos uzreiz pēc cepšanas, ir nepieciešams, tas ir ļoti garšīgs. Labu apetīti!