Kā Beat proteīnu, lai iegūtu stabilu svaru

Pārtikas produktus, kas izmanto olbaltumvielas ir tieši atkarīgas no rezultātā viņu pukstēšana kvalitāti. Tādēļ, jums ir jāzina, ko jūs vēlaties izmantot olas un virtuves piederumi taras, biezs olbaltumvielu putas pie izejas maizes bija sulīgs un mīksts. Daži mājsaimnieces nezinu, kā sapurināt proteīnu, lai iegūtu vēlamos rezultātus no savas maizes, un kā rezultātā pavāra "šedevriem" ir tālu no vēlamā efekta. Mums ir nepieciešams, lai uzzinātu vienkāršus noteikumus, kas palīdzēs jums bez jebkādas piepūles, lai sasniegtu vēlamo rezultātu.

Trauki un sitieniem

Pirms jūs pātagu proteīnu, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo konteineru darbu. Tas tiek izmantots, lai iegūtu gaisu un stipras putas vara trauki, kas ir kļuvusi par retums mūsdienās. To var aizstāt ar metāla vai stikla piederumus. Taču nav ieteicams sitieniem olbaltumvielu alumīnija pannas vai kastroļi, jo reakcijas dēļ no metāla ar skābi, ja pievienotās tādā saldā proteīna iegūts svara pieaugums pelēku nokrāsu. Jūs arī nevar izmantot plastmasas izstrādājumus, jo porainu plastmasas virsma veicina izskatu taukskābju filmas, kas novērš apjoma ražošanu proteīna pukstēšana laikā. Pārliecinieties, ka jūsu gabals plāksnes bija pilnīgi tīra un sausa. Pat mazākās tauku daudzums neļaus izveidot olbaltumvielu mijiedarbību proteīna masas. Noslaucīt par sitieniem proteīnus vajag berzēt citronu šķēlīti un nožūt tieši pirms pašu procesu.

Kā Beat sulīgs proteīnu

Tas ir viegli. Pātagu leknu olbaltumvielas, jums ir jāzina dažas nianses: Lai saputotu olbaltumvielu putas tur vairs nepieciešams izmantot svaigas olas, kurās proteīnu ir daudz biezāka. No sitieniem process prasa mazliet vairāk laika, bet kvalitāte būs daudz labāka: masa būs sulīgs un apjomīgāki un uzturēties šajā valstī būs daudz garāks. Laba saputotu olu gan aukstā un istabas temperatūra, bet vienīgā atšķirība ir tā, ka silta olbaltumvielu virsmas spraiguma mazāk un tādējādi burbulis paaudze process ir daudz labāk. Pārliecinieties, ka atdalīšanas laikā, pat piliens dzeltenuma proteīnu nav nokļuvis, pretējā gadījumā jums sasniegt vēlamo apjomu.

Kā pārbaudīt svaigumu olas

Pirmā metode pakāpes noteikšanai svaigumu olas - jums ir nepieciešams, lai to nedaudz sālītā ūdenī: svaigs uzreiz iet uz leju un rodas beidzies. Otrs veids - lai izjauktu olu pār plāksnes, un ņemiet vērā, ja saturs būs jauktā stāvoklī, tāpēc tas nav piemērots sitieniem, un tas ir piemērots tikai salātiem, papildinājums, lai mīkla vai olas. Pat ja jūs pievienot mazliet citronskābes, vēlamais efekts joprojām nesasniedz.

Kā panākt stabilu stāvokli olbaltumvielu

Lai panāktu vienmērīgu stāvokli saputotu proteīna jums izskatu putu laikā pievieno mazliet citronskābes vai etiķi. Šis proteīns masas pieaugums apjoms un nebūs nokrist. ar sitieniem procesā apmierināšanu ar skābekli, un tas kļūs porains un gaisīgs. Arī no whippable kvalitāte olas baltumu ir atkarīga no tā, cik ilgi un cik ātri jūs to putas. Bet dažādi ēdieni nepieciešams savs īpašais tekstūru. Piemēram, tilpumsvars stabila dekorēšanai kūkas un souffles, bezē un - spēcīgs putas.

Pievienojot cukuru

No pievienotā cukura proteīns masa kļūst blīvs un stabils. Pirms beidzot pātagu olbaltumvielu vispirms olu masai šķidru konsistenci pievienot citronskābi, tad pirmais putas veidošanās mazās porcijās ieviest pūdercukurs. Saldā olbaltumvielas ir nepieciešamas, jo ar mazu ātrumu, pakāpeniski palielinot to. Pēc pāris minūtēm, lai parādās spīdīga stabilu olbaltumvielu masu.

Brīnumi, un tikai

Tagad, ka jūs zināt, kā pātagu proteīnu, tā, ka viņš pagriezās trīsdimensiju un stabila, atrast recepte mīļāko saldumi un mēģināt gatavot to. Jūs pārliecināties, ka jūs varat strādāt brīnumus virtuvē, ja vēlaties. Iet par to, un jūsu pacietību, un zinātkāri būs jāatmaksā ar procentiem.