Kā pagatavot gardu liellopu nieres

Starp ēdieniem klasiskās krievu nieru ēdieni sagatavoti dažādās receptēs lepojamies vietā. Tie prasa diezgan garš apstrādi, bet rezultāts iepriecinās jebkuru gardēdi. Galvenais zināt, kā gatavot liellopu nieres pareizi.

Izvēloties garnīrs, tas ir labākais, lai dotu priekšroku kartupeļu ēdieniem.

Kā pagatavot garšīgas liellopu nierēm tradicionālā veidā, mēs izskaidrot pirmajā vietā.

sastāvdaļas:

• nieru beef - 700-800 g;
• cilindrs s gurķi - 2 gab;
• Svaigas sēnes - 200 g;
• 10-20% no krējuma - 1 st;.
• sīpolus - 2-3 gab;
• dilles;
• Ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
• Sezona ar sāli un garšvielām.

Tātad, pirmais recepte liellopu nierēm. Pēc nieru tika rūpīgi nomazgā, noņem taukus un kanāliem. Novietojiet nieres aukstā ūdenī, kurā tās ir samērcēta 8-12 stundas. Ūdens jāmaina pietiekami bieži. Iemērc nieru, lauru ūdens, kas atrodas uz uguns vārīties. Kad buljons ir vārītas, tas ir nepieciešams, lai notek un skalot atkal ar nierēm. Līcis viņiem atkal ar ūdeni, aizdedzinātas un vāra 30 - 40 minūtes pēc vārīšanas. Matēts rupji karbonāde sīpolu, tad mazuļi kastrolī. Vārīti nieru sagriež mazos gabaliņos un pievieno sīpoliem. Cepetis, nepārtraukti maisot. Sēnes, sasmalcinātu šķēles, pievienot nierēm un sīpolu, pipariem un turpināt cepšanai. Pievieno krējumu un piparus, likt lavrushku, visu samaisa. Mest iepriekš sagrieztus gurķus, sāls pēc garšas. Turpiniet stewing 5-7 minūtes. Piepildiet trauku ar ķiplokiem un pagatavotiem zaļumiem. Izslēgšana uguns, ļauj nostāvēties 20 minūtes.

Uz galda pasniedz ar kartupeļu piedevām.

Tagad mēs koncentrēsies uz to, kā sagatavot liellopu nierēm formā cepšanai.

Lai sagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams:

• - 200 g liellopu nieres;
• - 20 g jaunu sarkano piparu;
• - 5 ml sojas mērce;
• - pāris ēdamkarotes stiepšanās. eļļa;
• - 0,5 g koncentrēta vistas buljons;
• - 30 grami sīpoliem;
• - 2-3 ķiploku;
• - mazliet ingvera;
• - sālītu sezama karoti;
• - sāls - pēc garšas, apmēram 3 g;
• - 5 g sezama (olīvu) eļļa;
• - pēc garšas melno piparus.

Ļaujiet mums pārbaudīt, kā gatavot liellopu nieres pa posmiem, lai garām neko un pavadīt vismaz laiku.

Iepriekš vārīti nieri, pārgriež uz pusēm, noņemot bālgans svītras un gabalu taukiem. Rūpīgi izskalot un sagriež plānās šķēlēs slīpi. Skalošana nieres, nokratīt lieko ūdeni un maigi saspiediet savās rokās. Pievienot pie nierēm sojas mērci, sāli pēc garšas, sīpolus un ķiplokus, kas ir iepriekš sagriež un potoloch. Arī pārlej sezama eļļu, ielieciet jauno sarkano piparu, kas būtu iepriekš šķēlītēs, pievieno koncentrētu vistas buljons, ingveru, iemērc uz pusstundu. Pēc tam, nieres nepieciešams apcept eļļā, līdz pilnīgai gatavībai. Gatavo ēdiens tiek pasniegts pārkaisa ar sālītu sezama un pipariem.

Kā pagatavot liellopa nieres krievu valodā:

• Liellopu Nieres - 1,2 kg,
• Aitas - 1,1 kg
• Kartupeļi - 600 g,
• pētersīļu - 60 g
• burkānu - 150 g,
• marinēti gurķi - 350 g,
• sīpolu - 150 g,
• Sakususi vai augu eļļa - 6 ēdamkarotes
• Tomātu mērce - 600 g,
• sāls,
• lauru lapu (pēc garšas)
• Ķiploki - 3-4 daiviņas,
• Smaržīgie pipari peas,
• garšaugi - pēc garšas.

Vāra liellopu nieres. Mizu dārzeņus, pētersīļa sakni, sagriež šķēlītēs un apcep tos. Tas ir arī darīt ar kartupeļiem.

Gurķi iepriekš mizu, izņem sēklas, sagriež šķēlītēs. Bay tos ar karstu ūdeni vai buljonu, simmered līdz piedāvājumu.

Sagriež šķēlēs un cep vārīta liellopu nieres vai neapstrādātu jēra. Pour savu tomātu mērci, pievienojot burkānu, sīpolu, pētersīļus, ir iepriekš cepta. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Put kartupeļus, tad tas ir nepieciešams, uz lēnas uguns līdz vārītu ēdienu. Neilgi pirms beigām vārīšanas pievienot nieres sautētiem gurķi, garšvielas pēc garšas un biezeni ķiploku. Viss uzsildīt 7-10 minūtes. Gatavā pumpuri paplašināta porcijās plates un kalpo ar dārzeņiem un mērci. Apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.