Ķīmiskā struktūra un uzturvērtība medus

Kopš seniem laikiem medus ir pazīstama ārstnieciskās īpašības, tāpēc tas ir izmantots tautas medicīnā, lai ārstētu daudzas kaites. Lai saprastu produkta lietošanu būtu iepazinušies ar tā sastāvu un uzturvērtību. Viņš var būt atšķirīgs atkarībā no tā, ģeogrāfijai vākšanu, klimatiskie apstākļi, gada laikā, laika, akmens bišu bišu produktu termiņam. Uzturvērtība medus, lai noteiktu, cik tas ir nepieciešams ēst.

ūdens

Produkts ūdens var būt diapazonā 14-26%. Katrai valstij ir savi noteikumi. Indikators mēra šķirni. Iepriekš kvalitātes standarti mitrums nedrīkst būt lielāks par 21%. Izņēmums tiek uzskatīti šķirņu kokvilnas, mitrums ne lielāks par 19%. Krievijā, medus jāsatur ne vairāk kā 20% mitruma.

ogļhidrāti

Medus ir dabīgs uzturvērtība ogļhidrātu. Ar dažādu produktu pakāpes, šis elements var būt līdz 86%. Rūpīgi tas ir pētīts vairāk nekā 40 šķirnes. Galvenais no tiem ir fruktozes un glikozes. satur arī maltozi un saharozi.

Jāpatur prātā, ka sastāvs nektāra ir nestabila. Ogļhidrātu saturs var būt dažādās diapazonā. Tas ir saistīts ar faktu, ka medus ir dzīves produkts. Kopš evakuāciju šūnu, pirms lietošanas to var aizņemt daudz laika. Uzglabājot ogļhidrāti iziet stabilizāciju. Fresh produkts satur vairāk saharozes, kā jau sarāvies.

Patērētājiem ir svarīgi zināt fruktozes un citus cukurus. Kas ir vairāk, jo ilgāk tas notiek sugarcraft un produkts būs noderīga. Fruktoze absorbē uz ilgu laiku, lai cilvēki jūtas sāta pēc ilgu patērē šo produktu.

vērtīgus priekšmetus

Uzturvērtība medus veido minerāliem. Honeydew šķirnes tiek uzskatītas intensīvāks nekā ar ziedu. Dabīgs produkts satur aptuveni 1% pelnu. Tas ir atkarīgs no mineralizāciju. Pelnu saturu nosaka ģeogrāfiju vācot nektāru, klimatu.

Galvenā viela, kam ir liela daļa pelnu tiek uzskatīta par kālija. Arī, produkts ir kalcijs, hlors, sērs, nātrija sāls, magnija. Tumši medus tiek uzskatīts par vairāk piesātināts ar mikro- un mikroelementiem. Jāņem vērā, lietojot šo produktu.

slāpekļa sastāvdaļas

Tā satur citas sastāvdaļas noderīga medu. Sastāvs un uzturvērtība bagātināto dažādām vielām. Bites nektārs piesātināts slāpekli sastāvdaļas - olbaltumvielas. The ziedu sugas, par aptuveni 0,5%. Padev šķirnes satur līdz 2% olbaltumvielu.

fermenti

Saskaņā ar pētījumi liecina, ka proteīna savienojumi ir enzimātiska aktivitāte. Jo medus ir klāt amilāzi, inulase, lipāze un citas sastāvdaļas. Fermenti ir nepieciešami attiecībā uz nektāru bites apstrādi. Tos izmanto nobriešanas produkta. Vielas, kas nepieciešami kvalitatīvai analīzei medus.

aminoskābes

Uzturvērtība medus satur aminoskābes. 100 g produkta ir klāt līdz 98 mg of the compounds. Starp tām ir: lizīns, izoleicīns, fenilalanīns. Sakarā ar medus aminoskābju saturs izpaužas lielisku garšu un aromātu. Tie rada ķekars atzīmēm.

alkaloīdus

Ārstnieciskas īpašības šo noderīgo produktu, kas saistīti ar saturu alkaloīdu. Mērenos daudzumos, tām ir terapeitisko efektu, un lielā - toksiskumu. Ar alkaloīdu ietver nikotīns, kofeīns, hinīnu. Produkts tie ir kā pēdas, tāpēc neizraisa blakusparādības.

Alkaloīdi ir šādas funkcijas:

• Nospiedošs ietekme uz nervu sistēmu.
• Stimulējoša iedarbība.
• Paralītisks ietekme uz nervu galiem.
• Pretsāpju iedarbība.

Šīs sastāvdaļas, atkarībā no veida, var paplašināt un savilkt kuģiem.

skābes

Acid satur arī medu. Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība produkts ir bagāts. Puķēm ir skābes reakcija diapazons 3,2-6,5 pH, un medusrasas - 3,7-5,6.

Produkts ir, organiskās skābes, kuru daudzveidība nodrošina lielisku garšu un aromātu variācijas. Tie ietver pienskābe, ābolskābe, ziedu un daudzi citi. Tie ir ietverti daudzumā ne vairāk kā 0,3%. For neorganisko skābju ietver sālsskābi un fosforskābi. Tā kā tie ir iesniegti sāļu, tas ir milzīga ietekme uz skābumu.

vitamīni

Uzturvērtība medus satur vitamīnus. To saturs nav vienveidīgs. Piemēram, askorbīnskābe, var būt klāt dažādās summas atkarībā no šķirnes:

• Heather medus - 45 g uz 1 g
• Griķu - 120 mikrogrami.
• Mint - 2600 mikrogrami.

Medus ir vitamīnus B1, E, PP, A, N. Īpašs gravitācijas vitamīnus noteiktās summu putekšņu graudu. To saturs ir iznīcināta, jo skābā vidē.

Uztura informācija

Lūk noderīgs sastāvs ir medus. Uzturvērtība uz 100 gramiem ir saturs:

• Olbaltumvielas - 0.8 g
• Ogļhidrāti - 80.3 g

Kaloriju produkts ir 328 Kcal. Bet tajā pašā laikā tas ir ļoti noderīgi. Medus satur daudzus vitamīnus un mikroelementus. Tā ir reta, bet nepieciešami cilvēka būtību. Uzturvērtība medus tējkaroti 32 kcal, jo tas satur 10 g produkta.

labums

Noderīga īpašības medus ir pazīstams jau kopš seniem laikiem. Tas tika izmantots ne tikai kā lielisks pārtikas produkts, bet arī kā līdzekli, lai ārstētu daudzas kaites. Medus ir zināms par šādiem noderīgas īpašības:

• Atjauno spēkus, stiprina imūnsistēmu pēc slimības.
• Tā ir baktericīda iedarbība, tāpēc tas tiek izmantots, dziedē brūces.
• Normalizē gremošanas sistēmu.
• Tā stimulē aktivitāti iekšējo orgānu.
• Novērš stagnāciju žulti.
• Izturas pret kataraktu.
• Atjauno fizisko spēku.
• Normalizē vielmaiņu.

Medus ir nepieciešams, lai uzlabotu elpošanas sistēmu. To lieto, lai ārstētu saaukstēšanos. Ar to tīrīt poras uz ādas. Produkts tiek izmantots vannā un veikt kosmētiskās procedūras.

Kaitējums un kontrindikācijas

Ir ekspertu konsultācijas par to, kā to izdarīt, no medus kaitīgu produktu. Piemēram, apsildāmā mainot tās struktūru un citas īpašības kļūt. Tāpēc aizliegta dzēriens medus karsto dzērienu. Tēja vai piens ir jābūt formā siltumu.

Nav nepieciešams izmantot medu lielos daudzumos. Pārmērība var izraisīt diabētu. Produkts izraisa kariesu, un ātrāk nekā ar cukuru un saldumiem. Ārsti iesaka pēc katras lietošanas izskalot muti vai suku zobus, tas būs vēl efektīvāka.

Nedrīkst ēst medu tukšā dūšā. Tas ir saistīts ar faktu, ka medus stimulē uzsākšanu gremošanas sistēmu. Ja 30 minūšu laikā negāja parasto pārtiku, tas noved pie ražošanas insulīnu, kas ir iemesls, kāpēc ir slikta veselība.

Daži cilvēki ir alerģija pret medu. Raksturīgi, nātrene rodas, bet var būt anafilaktiskais šoks. Produkts nedrīkst dot bērniem līdz 3 gadu vecumam. Medus tiek uzskatīts par unikālu, jo tā ir daudz derīgās īpašības, lai organismā. Ir nepieciešams tikai, lai ņemtu vērā ierobežojumus un kontrindikācijas, taču to nedrīkst izslēgt no uztura.