Kotletes krējuma mērcē - Yum

Izstrādājumi, kas izgatavoti no maltās gaļas, piemēram, burgers vai kotletes, ir ļoti populāri starp faniem garšīgu un barojošu maltīti. Izgatavots no dabīgiem produktiem, tvaicētiem vai krāsnī, kotletes un kotletes krējuma mērcē, tiek uzskatīti par uztura, ļoti barojoša un noderīgs produkts. tikai dabiski gaļa tiek veikti, lai radītu tiem: liellopu gaļa, liesa cūkgaļa, vistas vai truša. Lai padarītu pildīšanai viegluma un maigumu, lai pārliecinātos, gaļu pievieno maizi samērcēta pienā.

Šajā rakstā es vēlos iemācīt jums gatavot kotletes krējuma mērcē, kas ir pārliecināts, ka, lai kļūtu par mīļākais ēdiens visiem jūsu mājsaimniecībā. Ēdiena gatavošanas mani reiz mana māte atklāja noslēpumu. Kopš šis ēdiens ir viens no maniem favorītiem.

Tāpēc mēs uzskatām, ka galvenās stadijas sagatavošanas kotletes ar mērci, pamatojoties uz skābo krējumu.

Pavārmāksla zemes beef

Lai saražotu vienu kilogramu maltās gaļas kotletes ņem 900 g liellopu gaļas vai cūkgaļas (var 50:50), apmēram 100 g baltmaizes, 100g piena vai ūdens, sīpolu, ķiploku un sāli pēc garšas. Tas ir droši izmantot vistas vai trusis - tas ir ar savu garšu. No mīkstus, buffed no rupjiem cīpslām un saistaudiem un sagriež nelielos kubiņos, veikt pildīšanai. Apvienot ar sasmalcināti gaļas iepriekš iemērc piena maizes, sāli, ķiplokiem un sīpoliem, un labi samaisa. Lai kotletes ar krējuma mērcē izrādījās viegls un gaisīgs, izlaižot gatavo maisījumu, izmantojot dzirnaviņas vēlreiz.

Form kotletes

Gatavā mince pievieno 30 g sviesta, 2 olas un labi samaisa. Iegūto masu sagriež granulas lieluma olu un tvaicēti vai vāra viegli sālītu ūdeni līdz pusei. Viena porcija, kas veido apmēram 4-5 kotletes.

Pavārmāksla krējuma mērci

Krējuma mērci, ko mēs izmantosim, lai sagatavotu šo ēdiens ir gatavs no žāvētiem miltiem un skābo krējumu, pievienojot balto mērci , vārīti gaļas buljonu vai dārzeņu buljona. Ja šajā laikā jums nav zaudēt svaru un nav stick uz jebkuru diētu, vislabāk ir izmantot gaļas buljonu un tauku krējumu. Par diētu vairāk piemērots dārzeņu buljona.

Tātad, mēs sagatavosim kotletes krējuma mērcē, balstoties uz klasisko mērci. Tā ir vārīti ar šādu recepti:

• Ņem 50 g izsijā kviešu miltiem, siltuma, maisot ar koka lāpstiņu. Mēs cenšamies izvairīties no dedzināšanas vai mainot savu krāsu.

• Izžāvēto miltus triturated ar 50 g sviesta un atšķaida ar vienu buljona vai dārzeņu buljona litru, vymeshivaya arī, izveidojot homogēnu masu konsistenci.

• Tad gatavot mērci pie vidējas uguns 25-30 minūtes.

• 500g krējuma uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai atsevišķā traukā, tad pievienot verdošu mērci.

• Iegūtais maisījums sāls pēc garšas, vāra vēl 3-5 minūtes, noņem no karstuma un filtrē.

Kotletes, kā arī kotletes ar krējuma mērcē, var pagatavot ar tomātiem. Tam mēs pievienojam skābo krējumu 200g 300g tomātu sulas vai tomātu biezenī caur sietu. Tikai tad apvienot skābo krējumu ar gaļas buljonu un vāra nedaudz ilgāku mērci.

Finish gatavošanas trauki

Ja vēlaties gatavot kotletes krāsnī, tad nedaudz nepietiekami kotletes pievienot katliņā, pārlej krējuma mērci un nodot uzkarsētā 200 grādu cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Tas ir iespējams, lai pabeigtu sagatavošanos ēdienu uz normālu uguns ar maigu vārīšanās temperatūrai.

Kā likums, kotletes krējuma mērcē ar garnīrs. Kā rotāt var izmantot vārītas nūdeles vai nūdeles, putra auzas, kartupeļu vai burkānu biezeni, un griķus, miežu un auzu pārslu biezputru. Laba šiem mērķiem, un vārīti kartupeļi, kompots rīsi vai burkāniem.

Labu apetīti!