Mīļākais kaķis trauciņā Hartfield. Recipe Cooking lazanja

No amerikāņu karikatūra kaķis Hartfield varonis bija pasaulē lielākais fans lazanju. Bet daudzi cilvēki visā pasaulē zina arī recepti lazanja, kas ir raksturīga Itālijā. Tulkojumā no grieķu lazanju ir karsts plāksne.

Pirmais pieminēt kāpšanas saistīta ar XIV gadsimtā, un sagatavoja to no plānām loksnēm pašmāju nūdeles, kas ir vārītas un siera sviestmaizes un dažādas garšvielas. Pārtika ir mājvieta Emīlijas-Romanjas reģionā. Līdz lazanja izplatījās visā Itālijā, un pēc tam lazanja recepte ļoti ātri kļuva pazīstams visā pasaulē.

Kopš tā laika recepte lazanju ir mainījusies, un šodien tā ir zināms daudz dažādos veidos, lai gatavot šo ēdienu. Ar malto gaļu, desas, jūras veltes, dārzeņi, augļi un ogas var izmantot kā pildījumu. Lazanja ir tik garšīgi, ka tas ir neiespējami pretoties, nevis mēģināt gatavot mājās.

Tagad mēs jums parādīsim , kā sagatavot lazanja ar malto gaļu. Par cieta daļa no cooking lazanja - tā ir testa ražotājs, tik daudzi cilvēki izvēlas iegādāties gatavu. Tāpat kā jebkurā biznesā, gatavojot mīklu par lazanja ir savi noslēpumi. Pirmais noslēpums ir no miltu kvalitātes - mīcīšanai miltiem izmanto tikai no cietajiem kviešiem. Lai pagatavotu mīklu, jums ir nepieciešams veikt 600 gramus izsijāti milti, lai padarītu to groove, un ielej 100 ml auksta ūdens, 3 olas, 50 ml olīveļļas, un mest šķipsniņu sāls. Otrs noslēpums ir tas, ka visas sastāvdaļas, kas jums ir nepieciešams, lai pietiekami ilgi mīcīt, līdz mīkla ir padevīgs. Bet, ja jums ir maisītājs - ka tas nebūs nekādu problēmu.

Gatavo mīklu roll bumbu, pārklāj ar dvieli un ļaujiet atpūsties pusstundu. Mīklai jābūt sadalīta trijās daļās, un izskrējienu katru 1,5-2 mm biezu, apsmidzinot to ar miltiem, lai mīkla nav uzlīmēšanu uz slīdošo pin. Velmētas mīkla bija sagriež strēmelēs aptuveni 10 cm plata, to vāku audumu un ļauj žūt vienu stundu, pēc tam vāra, līdz pusei sālsūdenī un sākt gatavot ēdienu.

Piedāvājam recepti lazanju ar gaļu. Pirms gatavot lazanja ar gaļu, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu divus mērces - Boloņas un bechamel. Lai pagatavotu mērci Boloņas nepieciešams veikt 400 gramus maltās gaļas un cep 50 ml olīveļļas. Šajā laikā, smalki sakapātus 8 daiviņas ķiploku un divi sīpoli, kā arī pievienot pildījumam. Veikt zaļie pipari, tikai trīs pākstis, karbonāde un pievienot tās pašas pannas. Trīs līdz piecu tomātu mince, ielej pannā un vārīties. Beigās, kad visas sastāvdaļas ir labi protushatsya, pievieno smalki sakapātus zaļumus un 120 mililitrus sausā baltvīna.

Lai sagatavotu balto mērci bechamel, jums ir nepieciešams, lai izkausētu pannā 100 gramus sviesta un cep 70 gramus miltu. Milti ir tumšākas, bet nedeg. Tagad jums ir nepieciešams, lai lēnām ielej 600 ml piena un maisa, līdz gluda. Sautē uz mazas uguns nepieciešams piecpadsmit minūtes, nepārtraukti maisot. Beigās jums ir nepieciešams pievienot sāli un piparus pēc garšas.
Lai sagatavotu ēdienu jums ir nepieciešams veikt speciālu veidlapu, ieziest to ar olīveļļu un ieliet tajā mazliet balto mērci virsū pildījumu un nodot titullapas lazanjas. Tad atkal pārlej ar balto mērci un turpināt tādā pašā secībā. Tradicionāli lapas padara seši. Gala slānis būt loksne lazanju. Top nepieciešams ieliet 200 gramu rīvētu Parmesan sieru un cep 30 minūtes, līdz zelta garoza. Izrādās, ļoti garšīgs.

Lazanja ar darīts tādā pašā veidā, izņemot to, ka tā vietā, lai pildījumam jums dārzeņu nepieciešams gatavot dārzeņu pildīšanai. Lai sagatavotu pildījums veikt 300 grami tomātiem, paprika, cukini, baklažāni 200 g, 150 g stiebri selerijas un sīpoliem, 200 g siera, augu eļļu vai olīveļļas, daiviņu ķiploku, sāli un pipariem.

Dārzeņi samazināt gabalos. Ceptiem sīpoliem, pievieno dārzeņus un gaļas sautējums uz 10 minūtēm, pēc tam pievieno garšvielas un sautējumu vēl 5 minūtes. Lazanja ar dārzeņiem ir izgatavots no trim lapām. Augšējā pārkaisa sieru, rīvētu. Cep 180 grādos 30-40 minūtes. Kad lazanja ar dārzeņiem ir gatavs, to sagriež porcijās un kalpot.