Katras valsts virtuve ir dažādus ēdienus, kas nosaka savu "seju", īpašībām un funkcijām. Kad runa ir par cepšanas mīklas izstrādājums, uzreiz atgādināja par Krimas tatāru Pasties, pīrāgi un pankūkas krievu, ukraiņu Hrustik Moldovas vertuty. Visi šie labumi var gatavot un pats - būtu receptes un vēlas!
Par tēmu saruna
Tēma no mūsu šodienas rakstā - vertuty ar āboliem. Ka tā ir viņu, jums būs priecīgi, lai izskaidrotu detaļas un pat parādīt Moldovas saimniece, īpaši iedzīvotājiem lauku apvidos. Galu galā, ciemos un saglabāta mākslu cooking nacionālo ēdienu viņu senatnīgs. Tas pats Hominy, bez kuriem nav laika, nav darīt jebkuru vienu maltīti, pavārs nedaudz pilsētās. Jā, un konditorejas izstrādājumi, arī nav īpaši uztraukties, jo īpaši bagātīgas veikalā. Un tikai ciematā, jums var piedāvāt reālu vertuty ar āboliem un ķirbju, sieru vai kartupeļiem, izņemiet no krāsns, vārīti saskaņā ar noteikumiem, ar nepieciešamo "tehniskos" smalkumus.
Moldovas vertuty gatavots no īpaša mīklas, kas tiek izveltnē, precīzāk, tiek izstiepts plānas plānas kā papīra salveti. Inside rezervuārs tiek likts pildīšanai, tad roll to velmēta - līdz ar to nosaukumu cepšanas "vertuty". Ar āboliem, riekstiem, ievārījumu, t. E. Sweet gaļu, tie kalpoja kā desertu, bieži pārkaisa ar pūdercukuru. Un ar bagātīgo pildījumu iet kā atsevišķu ēdienu vai zupām, zamam, borscht - nevis maizi. Mīklu novietots, kā parasti, daudz olu un pievieno augu eļļu. Tāpēc vertuty ar āboliem un citiem gaļas ne tik daudz rūpējas, cik daudz tiek ceptas, padarot īpaši garšīgi.
Vertuty kefīrs
Šīs maizes recepte ir diezgan lēti, pieejami gandrīz katrā ģimenē, un rezultāts iepriecinās visus cienītājiem mīklas izstrādājumiem. Jums būs nepieciešams puslitru jogurts, 2 olas, šķipsniņu sāls, 2 ēdamkarotes cukura un tik daudz miltu, lai mīcīt elastīgo, ne pārāk stīvs mīklu. Roll to bumbu, pārklāj ar salveti un atstāj uz pusstundu "atpūsties", rasstoyatsya. Pa to laiku, baudīt pildījumu.
Lai iegūtu garšīgāka savu vertuty ar ābolu recepte (foto pievienots) ierosina pievienot āboliem, kas būtu sagriež nelielos kubiņos, nedaudz kanēli, kā arī gardu smaržu - vaniļas. Kad mīkla ir pienācis nogriezt mazos gabalos tā, velmējumu kūkas un podsypaya miltiem, izskrējienu mīklu ar slīdošo pin vispirms un pēc tam vienmērīgi stiept rokas noapaļotas plānās kārtās. Katrs šāds lapa, no kuras ceptas vertuty āboli, recepte nosaka obligāti apkaisa saulespuķu eļļu. Tad vienmērīgi sadalītu pildījumu, pārkaisa ar cukuru, roll veidojumi zaschepit malas abos galos. Eļļas top jauna. Cepšanas arī labi taukaini, izplatīties uz to vertuty, likt uzkarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz vārīti temperatūrā 190-200 grādiem apmēram 20 minūtes. Kad mīklas ir atdzisis, apkaisa ar pūdercukurā produktiem.
vertuty īpaša
Ļoti garšīgs iegūts vertuty ābolu kārtainās mīklas. Protams, tajā laikā tā sagatavošanas aizņem nedaudz vairāk nekā iepriekšējos recepte smalkmaizītes. Bet jūsu pūles atmaksāsies, jūs redzēsiet! Jums būs nepieciešams 500g izsijāti milti, glāzi ūdens, nedaudz sāls. Mīcīt mīklu, roll par bumbu, ļaujiet tai ievilkties. Tad roll to pankūka. Iekšpusē izvietot gabaliņu sviesta, salocīt aploksne atkal roll. Wrap mīklu maisā, likts uz 30 minūtēm ledusskapī. Tad divreiz vairāk atkārtojiet darbību. Viss, kas jums apkopots 100 g eļļas. Pēc pēdējās vietas ledusskapī mīklas ir gatavs darbam. Vai velmētas vai izstiepts plānas slāņos, ieliek pildījumu, pagrieziet. Noslaucīt olu, cukuru un saliek uz ietaukotas cepamās vertuty arī ieziest šo maisījumu. Cep tos līdz piedāvājumu. Padarīt citronskābi glazūra Ņem 100 g cukura pulvera, ēdamkarote svaigu citronu sulu un tiem pašiem karstā ūdens. Pievienojiet šķidrās sastāvdaļas pulverī, rūpīgi berzēt līdz iegūst viendabīgu masu. Vāka vertuty.
Daži vārdi par aparatūru
Un tagad daži vārdi par to, ko jūs varat ievietot vertuty izņemot āboliem. Pirmkārt, ābolu un biezpiens. Biezpiena sasmalcina caur sietu vai divas reizes samalt. Pievieno olu, vaniļas cukuru un regulāra, berzēt labi. Sajauc ar sasmalcinātiem āboliem.
To var izmantot ābolu-burkānu pildījumu. Leiliski burkānus, pievienojiet ābolu, prisolit, saut eļļā ar nelielu ūdens daudzumu.
Vēl viena laba ķirbju un ābolu pildījumu. Tātad eksperiments, interesē, izmēģiniet to!