Pankūkas: recepte ēdienu gatavošanai pārsteidzoši delicious ēdienus

Pankūkas, pankūkas, jērus ... Kādu vārdu viņi nesauca par šo ēdienu Krievijā - sava veida pankūkas. Ātrā laikā bija pat īpaša diena, kad bija paredzēts cept pankūkas un pankūkas. Cilvēki teica, ka nāca "Oladnitsa". Parasti tā bija trešdiena un viņas teātrim tajā dienā bija jācūkojas pankūkas vai pankūkas viņu laulātajiem, kuri, starp citu, tika uzskatīti par augstāko vienošanos. Tajā laikā parādījās sakāmvārds: "Lai pankūkas būtu māte".

Šis kulinārijas ēdiens, kas tautā pazīstams starp cilvēkiem, ir neliela pīrāga kūka, kas cepta kastrētā, kas izgatavota no pīrāga, kuras pamatā ir olu un miltu maisījums ar rūgušpienu, skābo krējumu, kefīru, pienu vai ūdeni.

Un šodien daudzās ģimenēs cep pankūkas. No vienas puses - tie ir ļoti viegli un ātri gatavoti, no otras puses - ar dažādu mērču un mērču palīdzību jūs varat mainīt savu garšu. Starp citu, pankūku recepte un gatavošanas veids, kas līdzinās pankūkām, ir mīļākais ēdiens ne tikai Krievijā, bet arī daudzās citās valstīs. Atšķirībā no pankūkām, pankūkas gatavo, pievienojot raugu vai soda, kas dod tām krāšņumu.

Pankūkas receptes, kas satur skābu krējumu, rūgušpienu vai jogurtu, ir daudz grezni, elastīgāki un klasiski putotāji, kas ir pagatavoti pienā - izteiktāk izsmalcinātāk un mīkstāk. Pēc badošanās vienkāršie smalkmaizītes parasti tiek cepti uz ūdens. Agrāk tie tika cepti no graudu miltiem.

Pankūkas var būt saldas vai nesaldinātas. Lai ceptu saldo pankūku recepti, jāiekļauj cukurs, medus vai melase. Šo ēdienu parasti pasniedz uz galda ar sviestu, džemu, skābo krējumu vai iebiezinātu pienu.
Pankūkas ar recepti, kas satur rīvētus kartupeļus, sauc par draniku.

Sagatavot vienkāršas neraudzētās pankūkas, ņem 4 olas, 500 mililitrus piena, 300 gramus miltu (var nedaudz vairāk), vienu vai divus ēdamkarotes cukura, vienu tējkaroti sāls un šķiņķi no soda. Lai pankūkas būtu vieglāk pagriezt, mīkai jāpievieno trīs ēdamkarotes augu eļļas.

Pirmkārt, tasē, tev jābrauc olās ar sāli un cukuru, tad ielej pienu un pievieno miltus. Soda, lai tas vienmērīgi izkliedētu, jums vispirms jāsajauc ar miltiem, un jūs varat izbāzt, bet tas ir labāk nevis ar etiķi, bet vienkārši ar verdošu ūdeni. Viss ir jaukts un pievienota augu eļļa. Tagad slaucīt saberzt, līdz mīkla kļūst viendabīga, bez gabaliņiem, kas var sagraut pankūku garšu un sagatavotā ēdiena izskatu.

Tagad parunāsim par to, kā cep rauga pankūku recepte, kuras pagatavošana nedaudz atšķiras no rauga, bet to arī nav grūti izpildīt. Vispirms ir jāsamazina puse no piena līdz istabas temperatūrai, pēc tam apvienojiet to ar raugiem un pagaidiet, līdz tie izkliedējas. Pēc tam pievienojiet olas, sāli un cukuru un ielieciet miltos, nepārtraukti maisot. Iegūtā masa ievietot siltā vietā.

Pēc 20 minūtēm nepieciešams sildīt piena otro pusi un ielej to rauga masā. Visas sastāvdaļas tiek intensīvi sajauktas, pēc tam tos var cep pannā.
Šim kulinārijas ēdienam ir viens nopietns trūkums - pat vienkārša pankūkas recepte, kas ietver kviešu miltus un pienu, un kas tiek cepta lielā daudzumā saulespuķu vai citas eļļas, tiek iegūta ļoti taukaini un ar lielu kaloriju daudzumu, un tādēļ pilni cilvēki to kaitē.
Jūs varat veikt diētu pankūkas - tajās miltus aizstāj ar auzu pārslām.

Ir daudz receptes, kuru pamatā ir dārzeņi vai augļi, pievienojot biezpienu vai rīvētu sieru. Ļoti populāras skvoša pankūkas. Putnu un zivis var izmantot arī taukos. Daudzi cilvēki vēlas pagatavot pankūkas no aknām. Lai grauzdiņus padarītu mazu, mīklu uz paplātes izlīdzina ar ēdamkaroti. Un ka tie ir grauzdēti - to biezums nedrīkst pārsniegt pusi centimetrus.