Burgers - viens no populārākajiem gaļas daudzās pasaules nāciju. Ir daudz receptes, formas termiskās apstrādes un daudzas citas nianses, kas vienmēr ir krājumā profesionāli pavāri un labas mājsaimnieces. Ar dažiem no tiem mēs tikāmies un.
Veidi kotletes un galvenā metode cooking
Gaļas pīrādziņi var būt jauktas maltās gaļas (liellopu, kā arī cūkgaļa, pieņemts vienādās proporcijās vai atšķirīgs), un tā paša tipa, ti. E. Only cūkgaļa, liellopu vai vārīti brieža un mājputnu gaļu (uztura vistas, tītara). Kā papildu komponenti ir ievietoti trauku dažādām garšvielām. Un tāpēc tie nav sabrukt, kad cepšanai, lai gaļas pīrādziņi pievienotu maizi, kartupeļus, olas, papildus tauku. Atkarībā no pagatavošanas metodi var vārīt ēdienu tvaicēti, cep krāsnī, grilētu pannā vai grila, pat uz iesma un iesma.
Kotletēm Sasmalcinātu kopīgs
Tātad sagatavot klasiskās burgerus, gaļa (recepti ar fotogrāfiju kotletes, iepriekš novietoti, tu izskaties labi tagad). Karbonāde puskilogramu gaļas gaļas mašīnā. Vai šīs divas reizes, tāpēc promolot hryaschiki, zhilochki kas var palikt pirmajā ritinot. Mēģiniet, ka tas nav pārāk drosmīgs, bet nav nojume - tauku esamība piešķir gatavajam produktam ir sulīgumu. Advance pripasonny nedaudz mīzali baltmaizi (jums un maizītes), aptuveni 120-130 g, mērcēt pienā (var būt aukstā ūdenī, bet piens garšos labāk), maigi saspiediet un pievienot pildījumam. Samaisa rokas un atkal samalt. Sakarā ar šādu apstrādi gaļas kotletēm izrādīties pūkains, mīksts, ļoti mīksts, kūst mutē. Garšas sāli un piparus. Ja jums patīk asi ēdieni, karbonāde dažas ķiploku zubochkov. Attiecībā uz sīpoliem, kas piešķir garšīgas garšu, sagatavošana gaļas kotletēm pieļauj divas versijas tās iekļaušanai nu neapstrādāts garām galvu ar gaļu caur "rakstāmmašīnas", vai karbonādi, mazuļu un nodot pildījumam. Vēl viens elements - zaļumi. Daudzi franču šefpavāri uzskata, ka klasiskais ēdiens pārliecinieties likt mazliet dillēm. Ja vēlaties, varat sekot viņu padomu. Un, visbeidzot, āmurs, lai pildījumam vienu vai divas olas - lai pārliecinātos, ka jūsu kotletes pannā nav sadalīties savā sastāvdaļu. Kad visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas būt (sevi!) Into iegūst viendabīgu masu, veido no viņas mazas, apaļas vai ovālas kūkas, nedaudz prishlopnite tos, rullis rīvmaizē (vai milti, kviešu vai kukurūzas), un gulēja uz apsildāmu pannā ar eļļu. Cook gaļas pīrādziņi, savukārt, līdz brūna garoza, pirmais no vienas puses, tad otru. Pie katra ilgst aptuveni 10 minūtes, kad ēdiens ir gatavs, barojas uz galda, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Izrādās, vienkārši lieliski!
Kotletes saskaņā ar siera mērci
Vēl viens ēdiens, ne mazāk ievērojams, jūs varat sagatavot, izmantojot šo recepti. Make pusfabrikātus, kā ir aprakstīts iepriekšējā receptē. Un tiem, sagatavot piena mērci, vienkārši biezs: uz pannas uzkarsē eļļas karoti (ēdamkaroti), apkaisa tik daudz miltus un apcepiet. Tad pārlej ar karstu stikla buljona (liellopu) polstakana krējumu un sautē uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz bieza. Tad prisolit, pievieno gabaliņu sviesta un samaisa. Tagad to izdarītu: Put karbonādes pannā vai cepešpannas, labi ieeļļots. Uz katra padarīt uglublenie- "transheyku", un aizpildiet mērci. Rīvēt sieru un pārkaisa pāri augšā un vietu krāsnī uz 20 minūtēm - cept. Kad pasniegšanas pārlej kotletes sulu, kas veidojas cepšanas laikā. Un neaizmirstiet par zaļumiem, tas dos Kushanov patīkamu piquancy. Izmēģiniet to - jūs nenožēlosiet!
Veiksmi kulinārijas mākslu.