Sēņu risotto Mieži: gatavo itāļu ēdienu krievu valodā

Fani itāļu virtuvi pasaulē neskaitāmos. Un tas ir saistīts ar to, ka trauki ir rafinēts garšu un viegli pagatavojami. Mūsu valstī, Itālijas ēdieni ir īpaši novērtēti. Un tāpēc šodien mēs piedāvājam jums risoto ar Krievijas garšu, proti: miežu risoto ar sēnēm.

Kā izvēlēties pareizo grūbas

Pērkot grūbas, lai padarītu to uz risoto vajadzētu pievērst uzmanību tās izskatu:

1. Tur nedrīkst būt jebkuri piemaisījumi.
2. Krāsu var būt balts, gaiši dzeltens, pat zaļgani nokrāsa ir atļauta.
3. Ja mitrums ir atrodams iepakojumā būtu jāatsakās, jo tā sabojāt produktu.

Tas ir sava veida graudaugu, kas tiek glabāta vislabāk kastītē. Fakts, ka tā mieži var "elpot", jo, ja tas tiek uzglabāts kodolā ir atbrīvota mitrumu, kas var iztvaikot droši, neapturot iepakojumā. Un pakete sāks saņemt Mitros graudus, kas novedīs viņu nolaists. Ja jums liekas, rūgta garša, lai sagatavotu produktu tiek zaudēta.

Kāpēc risoto izgatavots no grūbām

Itāļi izmantot risotto rīsu, grūbas Krievijā tiek uzskatīts par vienkāršu veida labību, kas ir ļoti bieži izmanto uzturā padomju pilsoņiem. Neskatoties uz to, lai itāļi mieži risotto - tā ir netradicionāla ēdiens, kas tiek gatavots īpašos gadījumos, jo izmaksas par labību savā parastajā laikā augstāka nekā cena rīsu. Šis risoto ir pārsteidzošs nogaršot ēdienu. Galu galā, krustiem labi slidenas ārpuses, bet iekšā - grūti. Tas padara risoto Mieži unikāls un patīkams mīlētājiem itāļu ēdienus ar krievu motīvs.

Sagatavošanas posms

Pirms sākat gatavošanas trauki jāsagatavo graudaugus: tas ir nepieciešams, lai uzsūktu uz dažām stundām. Kā būs buljons buljonu sēņu. Best piemērots baltas sēnes. Tās var lietot žāvētas vai svaigas.

Atcerieties, ka, pirms lietojat jebkuru sēnītes (izņemot sēnes), tie noteikti ir nepieciešams, lai vārīties apgāžas caurdurī, un pēc tam sākt cepšanai. Fakts, ka visi savvaļas sēnes, kas augšanas procesā ietver visus elementus augsnes zemes, un tā var saturēt bīstamas vielas cilvēka veselībai.

Recipe Mieži risoto ar sēnēm

Vispirms mums ir nepieciešams, lai sagatavotu produktus, proti:

• grūbas - 200 g;
• sēnes (sēnes vai balts) - 250 g;
• Parmesan siers - 100 g;
• sēņu buljons (pēc vārīšanas) - 1 liter;
• sīpolus - 2-3 gab;
• zaļā gaismas (pētersīļi);
• bazilika lapas;
• vīna etiķis - 1 ēdamkarote;
• baltvīns (vēlams sauss) - 100 ml;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• Olīveļļa - 50 ml;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Mēs pārietu uz tūlītēju sagatavošanas risoto miežu.

Kad mieži aizsargāt, tika apgriezts caurdurī un izlejot šķidrumu. Tikmēr mēs panna mazuļi un gatavot to, pievienojot pieskārienu olīveļļu. Kad panna ir uzkarsēts līdz nepieciešamajai temperatūrai, izplatīt miežus un cep to ar pievienojot etiķi. Tātad, tas kļūs smaržīga un elastīga struktūra.

Īsā laikā etiķis ir iztvaikojis no graudaugiem, un tad ielej vīnu nemainīgā mīcīšanas miežiem. Pēc 5 minūtēm, iztvaicē un pēc tam vīnu var pāriet uz nākamo soli.

Par putraimus pārlej buljonu, pievienojot sāli, piparus un atstājiet to gatavs 20 minūtēm.

Kamēr miežu pakāpeniski pārveidota par risoto, mēs nonākam pie sēnēm. Sagrieziet vārītas un mazgā sēnes sagriež plānās šķēlītēs, ar sīpoliem darīt to pašu. Visi kopā, mēs nosūtām sakarsētā pannā ar olīveļļu un cep.

Kad sēnes, sīpolu un miežu atsevišķi ir gatava, mēs apvienojam visas sastāvdaļas un turpina cept tos pannā ar papildus zaļumiem. Tikmēr berzēt sieru.

Pievienojiet sviestu, rīvētu sieru, visu samaisa un pasniedz. Sēņu risotto Miežu ir gatava.

Labu apetīti!