Šokolādes fondants: recepte franču labumi

Deserts, kurā var iemīlēties no pirmā kodums. Karamele - tā ir haute couture, delikatese "haute couture", tā sakot, pasaulē vārīšanas. Tās īpatnība - cieta garoza un šķidra šokolāde pildījumu. Chocoholic, un visi, kas dzirdējuši daudz par to, bet neesmu mēģinājis, tas ir vērts cept mājās šokolādes pomādes. No tā sagatavošanas recepti, par laimi, ir daudz vieglāk, nekā tas varētu likties.

Šokolādes fondants "Espresso"

Nepieciešamais komplekts sastāvdaļas:

• 90 g rūgtās šokolādes;
• Viens no jēlas olas;
• 20 g miltu / s;
• 40 g rafinētā cukura;
• 20 g sviests;
• 2-3 ēdamkarotes aukstu espresso;
• vaniļas, šķipsnu sāls.

Lai iegūtu informāciju par recepti: kalpo 2 pieaugušajiem, kopējais gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Kā gatavot šokolādes karamele: procesa apraksts

1. Eļļas telpas temperatūra pātaga maisītājs ar cukuru un olām.

2. Pievienot miltus, vaniļas un espresso. Maisa.

3. izkausē šokolādi ūdens vannā.

4. Sazinieties ar šokolādes krēmu, jaukšanai pēdējo reizi.

5. Formas cepšanai taukus ar augu eļļu, krāsns siltumu līdz 200 grādiem. Cep 7 minūtes.

Ja jūs iesniedzat gatavo karamele ar svaigi vai saldēti augļi, ogas, jūs saņemsiet izsmalcinātu desertu brokastīm no rīta, un romantiskām vakariņām. Starp citu, šajā gadījumā mīklas vietā espresso, var ieliet nedaudz augļu liķieri.

Šokolādes fondants: klasisks recepte

Lai strādātu nepieciešams:

• šokolāde melnā (pieejams piens) - 80 g;
• Cukurs - 40 g;
• Milti - 30 g;
• Ola - 2 gab;.
• sviests (sviests) - 50 g

Kā tas ir šokolādes fondants: recepte

1. Izkausē katlā ūdens peldē sviestu un šokolādi. Maisa.

2. Noslaukiet olas ar cukuru (apmēram 2 minūtes), mīcīt, līdz maisījums kļūst balts.

3. Pievieno šokolādes sviesta krēmu, maisot labi.

4. Ielej miltus, pavada uzbudinājums.

5. sagatavot cepšanas alvu, suku siena augu eļļu. Silts cepeškrāsni līdz 210 grādiem.

6. Lai iegūtu šķidro pildījumu, glabāt smalkmaizītes krāsnī 10 minūtes. Ja jūs vēlaties vidēja konsekvenci, tad izslēdziet uguni pēc 11-12 minūtēm.

Tas fondants lieliski harmonizē ar saldējumu, piemēram, vaniļas. Un jūs varat veikt un šerbets, ir arī ļoti garšīgi!

Šokolādes fondants: foto, recepte ar vaniļas saldējumu

Nepieciešamās sastāvdaļas var iedalīt 2 komplekti: viens - attiecībā uz saldējuma, otra - par karamele.

Sastāvdaļas saldējumu:

• svaiga krējuma (35%) - 500 ml;
• pilnpiens - 500 ml;
• cukurs - glāze (200 g);
• olu dzeltenumi - 10 gab;.
• šķipsnu vaniļas cukuru.

Sastāvdaļas karamele:

• tumšā šokolāde (rūgta) - 180 g;
• Cukurs - 120 g;
• milti / s - 60 g;
• olu - 6 gab;.
• sviests (sviests) - 150 g;
• pūdercukurs - 2 ēdamkarotes (tabula).

Saldējums un šokolādes fondants: recepte

Saldējums:

1. 10 minūtes, jaukšanai olu dzeltenumus ar cukuru.

2. Pēc tam pievieno pienu, krējumu un vaniļas ekstraktu.

3. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, ielieciet ūdens vannā, nepārtraukti maisot. Deaktivizēta bez vārot.

4. dziļā bļodā ielej aukstu ūdeni, ielieciet ledu. Pazemināt bļodu ar krēmu pret aukstumu.

5. atdzesēts Maisījums tika noārdīts ar kremanki un ievieto saldētavā. Lai nokļūtu uzbudinājums.

Pavārmāksla pamati cepšanai:

1. Olas iedalās baltumus un dzeltenumus. Pēdējā Beat ar cukuru, līdz putošanu, pievieno miltus un noslaucīt joprojām laiku.

2. Olbaltumvielu sapurināt atsevišķi (pirms Advent "mākonis").

3. Sviests šokolādes izšķīdināti ūdens vannā. Apvienot visas sastāvdaļas (olu baltumus, olu dzeltenumus un šokolādes krēms). Dot maisījumu līdzīgs putuplastu.

4. veidnes cepšanai suka ar eļļu, pārkaisa ar miltiem un aizpildīt mīklu. In uzkarsēts krāsnī pie 180 ° C krāsnī 9 minūtēm.

Gatavs karamele pārkaisa pulveri un pasniedz ar mājās gatavotu saldējumu.