Zemeņu ievārījums ar veselām ogām: receptes

Lai ievārījums no zemenēm ar veselām ogām nav tik grūti, kā šķiet no paša sākuma. Turklāt sagatavošana labumiem process ir ievērojami vienkāršota ar to, ka jums nav nepieciešams, lai apspiestu ogas tolkushkoy vai jaukšanai tos caur blenderī. Jums vienkārši nepieciešams, lai sakārtotu un rūpīgi nomazgā zemenes, un pēc tam pakļaut to termiskai apstrādei kopā ar cukuru.

vispārīga informācija

Recepte zemeņu ievārījums ar veselām ogām vajadzētu zināt visas mājsaimnieces. Galu galā, ja pareizi sagatavots, tas ir delikatese izrādās ļoti garšīgs un aromātisks.

Kā zināms, tad ievārījums ir tradicionāls deserts, Kaukāza un Austrumeiropas slāvu tautām. Tas ir izgatavots ar virtuves dažādas sastāvdaļas (piemēram, augļiem, ogām un dārzeņiem, priežu čiekuri un pat rožu ziedlapiņas).

Gatavošanas laikā, piemēram delikatese kļūst nehomogēnu konsekvenci, kas sastāv no augļu gabaliņiem un sīrupu.

Lielākā daļa no mājsaimnieces izvēlas gatavot ievārījumu no zemenēm ar veselām ogām. Šī attieksme ļauj augļu saglabāt savu garšu un dabisko garšu, delikatešu padarot noderīgāku un skaistu izskatu.

Diemžēl ne visi ogas var saglabāt savu formu, termiskās apstrādes laikā. Bet zemenes neattiecas uz šādiem augļiem. Tas ir diezgan labi tur savu formu gatavošanas laikā un kļūst blīvs.

Zemeņu ievārījums ar veselām ogām ir ļoti populārs ar bērniem. No dažiem augļiem absorbcija ar saldu sīrupu ļauj viņiem ne tikai baudīt gardu garšu pašmāju desertus, bet arī, lai atbalstītu savu imūnsistēmu pareizajā līmenī, jo īpaši ziemas sezonā.

Neskatoties uz to, ka laikā termiskā apstrāde zemeņu saglabā savu formu labi, pavāri vajadzētu tomēr jāievēro daži noteikumi, lai iegūtu vēlamo rezultātu.

noderīgi padomi

Lai veiktu gardu ievārījumu no zemenēm veseli ogas, augļus un desertu tikai jāvāc sausā laikā. Neizmantojiet pārgatavinātām ogām. Šajā gadījumā tas ir vēlams veikt ievārījuma montāžas dienā.

termiskās apstrādes laikā nedrīkst ievārījums aktīvi iejaukties ar karoti, citādi zemenes var sastrādātas. Tas ir labākais, lai krata traukus, kuros pavāri deserts, un, protams, stingri ievērot visus ieteikumus recepti.

Padarīt zemeņu ievārījums ar veselām ogām biezu

Faktiski, jo sagatavotu šādu delikatesi nav liels darījumu. Ir nepieciešams tikai, lai izmantotu piemērotus sastāvdaļas pareizajās proporcijās, un cieši uzraudzīt termisko apstrādi.

Tātad, lai sagatavotu zemeņu desertu sastāvdaļas ir nepieciešamas mājās, pie mums šādi:

• svaigas zemenes, elastīgas - apmēram 1 kg;
• smiltis cukurs white - apmēram 1 kg;
• citronu sula - ne vairāk kā 15 g

Sagatavot sastāvdaļas

Pirms jūs veicat zemeņu ievārījumu ar veselām ogām, savākti augļi ir sakārtoti un attīra no kātiņiem. Pēc tam viņi tika sadalīts caurdurī un mazgā vairākas reizes aukstā ūdenī. Kaltētas ogas, kas iepriekš ar ko tos uz papīra dvieļiem, tie ir novietoti lielā emaljētā katlā vai bļodā.

termiskā apstrāde

Ātrai gatavošanas deserts katru kārtu bagātīgi pārkaisa zemeņu cukuru. Pēc tam, kad visi komponenti būs ēdienus, tie aptver avīzi un atstāt istabas temperatūrā 9-10 stundas. Šis laiks ir pietiekams, lai dotu savu zemeņu sulu un cukuru ir labi mērcēti.

Laikam ritot, izvirzītie uz plīts un lēnām ēdienus un saldumus uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Periodiski bļoda ar ogām ritmiski kratīt.

Pēc vārīšanas ievārījums noņemiet no karstuma, pārklāj ar avīzi vai dvieli un atstāj malā pat dienā. Tajā pašā laikā traucēt ogām, ir ļoti vēlama, lai nav cietis savu integritāti.

Nākamajā dienā, termiskā apstrāde procedūru atkārto. Līdzīgā veidā, iesprūšana tiek pielāgota aptuveni četras reizes vārīties. Uz piekto - zemeņu sīrupu dod pavārs apmēram 20 minūtes. Arī ievārījums pievieno citronu sulu.

No seaming process

Pēc tam, kad šīs darbības ir pabeigta zemeņu ievārījumu ar veselām ogām, noņemiet no uguns un ļauj atdzist 20 minūtes. Vēlāk deserts lej sterilās burkās un vēl silts, izmantojot zupas kauss tīrs.

Velmētas ietilpības vārītas metāla vāki, tie ir apgāzies, ietin segu un atstāj atdzist uz vienu dienu.

Glabājiet piemēram noderīga var ārstēt istabas temperatūrā, un vēlams, pieliekamajā, pagrabā vai subfield.

Gatavošanās zemeņu ievārījums ar veselām ogām ( "piecu minūšu")

Ir daudzas receptes, kas var palīdzēt jums veikt gardu zemeņu ievārījumu. Tomēr metodes tādas delikateses ar veselām ogām gatavojas tur nav ļoti daudz. Tāpēc šie deserti receptes ir ļoti vērtīgs ēdiena gatavošanai.

Ja jūs nevēlaties, lai stiept procesu padarot šo delikatesi uz pāris dienām, tad piedāvājam ātrākais veids, saukts par "piecu minūšu". Lai to īstenotu, mums vajag šādus produktus mājās:

• svaigas zemenes elastic - apmēram 2 kg;
• smalku smilšu cukurs gaisma - apmēram 3 kg;
• dzeramā ūdens istabas temperatūrā - ne vairāk par 500 ml.

Sagatavot sastāvdaļas

Daži pavāri padarīt zemeņu ievārījumu ar veselām ogām multivarka. Bet, ja jūs nolemjat, lai sagatavotu lielu skaitu pašmāju labumi, piemēram, ierīce nav piemērots jums, lai visas sastāvdaļas tajā nederēs.

Pirms sākat gatavot gardu desertu, zemenes svaigi noplūktas, attīrīti no sepals, gulēja caurdurī un rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Augļu tad viegli sakrata un sākt savu termisko apstrādi.

Cook deserts uz plates

Jam "Orientēšanās tikšanās" jāsagatavo liels emaljas katlā. To ielej dzeramo ūdeni, pievieno cukuru un likt uz plīts. Regulāri maisot komponentus, to lēni uzvārot.

Kad esat izveidojuši biezu sīrupu, nekavējoties izplatīt visus iepriekš sagatavotus ogas tajā. Uzmanīgi sajauc sastāvdaļas ar rievām karoti, viņiem tiek dota atkārtota vārīties.

Pār augstu siltumu zemenes cukura sīrupā vārīti tieši piecas minūtes. Pēc šī laika, panna no uguns, pārklāj ar vāku, un tad ietin ar biezu segu.

Cik tuvu?

Sagatavošanās mājās ievārījumu, ko sauc par "piecu minūšu", tas tiek atstāts neatvērts līdz atdzist. Tikai tad ielej zemeņu gardumus uz iepriekš sterilās burkās. Pildītas konteineri noslēgts ar plastmasas vākiem vai saistīts bieza papīra.

Glabāt džems istabas temperatūrā nav ieteicams, jo tas ir ļoti ātri bojājas. Tas ir labākais, lai brīvi iesaiņots burkas turētas ledusskapja nodalījumā.

Galvenā šīs metodes priekšrocība sagatavošanas zemeņu ievārījums, ka, pateicoties maigs termiskās apstrādes, tas nezaudē savas derīgās īpašības, un saglabā garšu un spilgti svaigu garšu.

Apkalpo ievārījums ar veselām zemenēm, vēlams ar tēju. Lai gan bieži vien šādu labumi padara garšīgu un saldu sulu, kas remdē slāpes vasarā un atbalsta imūnsistēmu ziemā.