Cooking Turcija - laika gaitā pārbaudītas receptes

Mājputnu gaļa ir stingri noteikta uz izvēlni daudziem cilvēkiem. Tā ir sagatavota darba dienās un brīvdienās. Šī tradīcija jau daudzus gadsimtus. Putns šajā gadījumā tiek izmantots visvairāk dažādi: vistas, irbes, fazāni, zoss. Bet visbiežāk par brīvdienu svētki vārīti tītaru. Tās gaļa tiek uzskatīta par uztura un satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kas ir viegli šķeļ ar cilvēka ķermeni. Turklāt gaļa ir piedāvājums, un nav nepieciešams, lai būtu liels pazinējs kulinārijas mākslu apgūt gatavošanas tītara. Receptes arī ļauj izmantot tītara kopumā, un tās atsevišķām daļām.

Jebkurā gadījumā, trauki šīs putnu garšīgi jebkurā formā. Tītara, ceptas ar bekonu, lai žēlastība jebkuru tabulu. Par šo ēdienu vajag šādus produktus: mājputnu liemeņu, bekons, vistas un zoss taukus. nepieciešama arī ķiploku, sinepes, citronu, adjika, garšvielas, ābolu vai apelsīnu. Zoss taukiem var aizstāt ar olīveļļu.

Sagatavošana sākas ar marinēšana tītara karkasu. Lai to izdarītu, ir nepieciešams likt uz kapāšanas kuģa un padarīt šo karkass dziļi nadzrezy. Viņiem vajag virzīt sasmalcinātu ķiploku un saldētas vistas taukus. Tad tītara liemenis būtu labi uztriepe zoss taukiem (olīveļļa) un garšvielām, ka viens izvēlas atbilstoši savām vēlmēm. Un iekšpusē liemeņa, varat likt gabalu ābolu vai apelsīnu (citronu).

Tad kautķermeni jāliek uz šķīvja, kas izgatavoti no karstumizturīga materiāla. Un ne kaut kā, un atpakaļ uz leju. Un uz tītara krūtiņu, ir nepieciešams paplašināt gabalu vistas tauku un bekonu. Tad trauku ar tītara jāiesaiņo folijā. Var, protams, sākt tagad, lai sagatavotu tītaru. Receptes pārbaudīta arī daudzi pavāri, ieteicams atlikt procesu nākamajā dienā. Šajā laikā putns būs laiks, lai uzsūktu labas garšvielas. Lai iegūtu labākos rezultātus, ir nepieciešams, lai tītara ledusskapī uz nakti. No rīta tas ir nepieciešams, lai saņemtu no ledusskapja un ļauj nostāvēties vairākas stundas istabas temperatūrā. Turklāt sagatavošana notiek krāsnī. Tai ir iepriekš uzkarsēts līdz 200 grādiem un ielieciet traukā atpakaļ. Tad tītara cep, līdz vārīti iestatīto temperatūru. Un pēdējo 15 minūšu laikā, temperatūra var būt nedaudz palielināts. Nu, svaigi vai vārīti dārzeņi un baltvīns būs harmonijā ar garšu ceptas tītara.

sen Šis putns ir kļuvis populārs daudzās valstīs, un jo īpaši Amerikas Savienotajās Valstīs. Ar ierašanos Pateicības dienas ar amerikāņiem sāk gatavošanas tītara. Receptes šajā gadījumā izmanto dažādas grūtības. Vieglākais veids, kā tītara cep cepeškrāsnīs. Šim nolūkam ir nepieciešams, lai pārklātu ar eļļu un apkaisa ar garšvielām. Un tas tiek pasniegts ar dzērveņu mērci, rāceņiem un saldajiem kartupeļiem. ASV saglabā pastāv visu nepieciešamo. Tā pārdod pusfabrikāti liemeņi un visas pārējās sastāvdaļas, kas ir nepieciešami tās sagatavošanai.

Eiropieši, arī ir izdevies šajā sakarā. Viņi veiksmīgi aizstāj tītara ar Ziemassvētku zosi. Tajā pašā Anglijā izplatīts gatavošanas tītara. Britu receptes ļauj pavāri stuff savu dažādus produktus. Ir katrs šefpavārs noslēpums šādu gaļu. Daži cilvēki izmanto rīsus ar puraviem un citiem kastaņiem ar bekonu, citi izmanto auzu-desas pildījuma un ceturto maizi un šķiņķi. Visbiežāk baroti ar tītaru grauzdēta dārzeņiem (Briseles kāposti vai kartupeļu). Mērces šim ēdiens ir arī dažādi izmantojušas: portvīna mērci, maizes mērci vai mērce ar tītara buljonu.

Kā arī vārīti tītara, ne tikai kopumā, bet arī tās atsevišķas daļas. Īpaši tāpēc, ka tītaru - tas ir diezgan liels putns. Turklāt tās tiek pārdotas veikalos, un ir viegli pieejama katram klientam. Kā gatavot tītara stilbiņu, lai tā iznāca sulīgs un garšīgs, ātru šādu recepti. Pēc viņa teiktā, varat stuff apakšstilbu, ietiniet folijā un cep cepeškrāsnī. Un sīkumi tas var būt dažādas pildījumu. Šī recepte izmanto pildīti ar sieru, sēnēm un sīpoliem.

Pirms sagatavošanas stilba kaula jāmazgā, tad veikt tam nepieciešamos iegriezumus, lai novērstu kaulu. Turklāt, tas būtu labi, lai sagrābt un apkaisa abas puses ar sāli un pipariem. pildīšanai gatavo nākamo posmu. Šim nolūkam, ceptas sēnes un sīpolus augu eļļā. Viņiem ir nepieciešama arī nedaudz sāls ir, un ļaut viņiem atdzist pēc grauzdēšanas. Siers ir berzēt rīve un sajauc ar sēnēm.

Tad ņem gabalu folijā un tas tiek likts uzvarēts pie apakšstilba. Tās centrā ir nolikt pildījumu, apvienot malas karbonāde, un tad wrap to ar foliju. Tādā veidā, mēs turpināt ar katru stilba kaulu. Tad viss, kas nepieciešams, lai dziļā pannā un ievieto cepeškrāsnī. Cep apakšstilbu līdz līdz tie ir gatavi. Un gatavošanas procesā ir nepieciešams pievienot ūdeni pannā uz gaļu nav izžūt. Gatavā apakšstilba būtu atbrīvota no folijas un sagriež porcijās. Visi gatavs piegādāt.