Delicious mērce kizils ziemā

Rudens dāsni mums smaržīga nogatavojušies augļi un dārzeņi, rieksti un vērtspapīru spilgti ogas. Kizils - tipisks produkts šajā gadalaikā. Šīs ogas ir tumši sarkanā krāsā ar pīrāgu garšu atgādina maisījuma dzērveņu un ķiršu, nogatavojas septembrī. Ir pienācis laiks, lai gatavošanos ziemai. Šajā rakstā mēs jums pateiks, cik ātri un lēti padarīt mērci no kizils ziemā. Šīs receptes ir vienkārši dizaina un sastāvdaļu sastāvā.

Par ogu

Kizils zināms cilvēks kopš neatminamiem laikiem, norāde par viņu Bībelē un leģendas par seno Romu. Friendly ražu ogas nogatavojas septembrī un oktobrī. Saskaņā ar veco līdzību, jo lielāks kizils krūmā, smagāka būs ziema.

Šis augs (krūms vai neliels koks līdz 8 m) dienvidu platuma grādos, tā aug sezona ilgst 250 dienas, tādēļ audzēšana ir grūti aukstā reģionos. Kaukāzā Krimas un Kuban kizils brīvi aug, tai skaitā savvaļā mežā, pamežu, kas krūmiem. Iepazinušies ar visiem ogas ir bagāta rubīna sarkano krāsu. Tomēr lauksaimnieki, cēla jaunas šķirnes vairāk pielāgoti, ar augļiem neparasti dziļu dzintara, gandrīz balts un koši nokrāsu. Tur bija arī hibrīdiem, pielāgoti vēsākā klimatā.

Ogu vērtību apstiprina fakts, ka tas jau sen ir izmantots Ķīnas tautas medicīnā, lai uzturētu vīriešu veselību un ārstēšanu nieru slimības. Jo pārtikas lietot svaigus augļus, kā arī vārīti no viņiem ievārījums, konfektes, augļu dzērieni, ievārījums, karstā garšvielas, alkoholiskajiem dzērieniem. Mēs piedāvājam Jums gatavot saldo un / vai pikantu mērci no kizils ziemā, kas ir ne tikai patur uzturvielām, bet arī sniedz jaunu un oriģinālu garšu Jūsu ēdieniem.

Kādas ir tās priekšrocības?

Iemesls augstu popularitāti kizils kulinārijā - vērtīgās īpašības tās ogas. Tie ir ar izteiktu savelkoša, pretiekaisuma, diurētiskie līdzekļi, antibakteriāla un choleretic efektu. Buljonu no ogām stiprina organisma, toņus un uzlabo imunitāti. Sievietes ir īpaši noderīgi tauku dedzināšana īpašības kizils. Lai uzlabotu darbu kuņģa-zarnu traktā, vajadzētu ēst ogas svaigas. Tie stimulē lipīdu vielmaiņu un veicina izdalīšanos dažādu toksīniem. Vai jūs zinājāt, ka astronauti un jūrnieki garš ceļojums sagatavot īpašu makaroni (želejas) ogu kizils? Pat garajiem braucieniem tas ļauj jums saglabāt uz rokas cauruli, kas piepildīta ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem dabisko proiskhodzheniya.

Tomēr, cilvēkiem ar hronisku aizcietējumu, skābumu, bezmiegs un nervu uzbudināmība nepieciešams ierobežot kizils ogas līdz minimumam.

Papildus augļi, tautas medicīnā aktīvi izmanto lapas, saknes, miza augiem.

Akūts mērce kizils ziemas - recepte № 1

Hot mērce no kizils gatavot tieši tik daudz sastāvdaļu pieejami un ir noteikti katra ģimene. Šādi preparāti ziemai ļaus jums jebkurā brīdī, lai iepriecinātu ģimenes un viesiem aromātisku garšvielu gaļas ēdieniem, gatavoti krāsnī vai uz grila. Sastāvdaļu daudzumu, kas par četrām porcijām.

Tātad, jums ir nepieciešams: kilogramu nogatavojušos ogu kizils, lielu galvu ķiploku, 1 tējkarote zemes koriandru, sarkano piparu, garšvielas apiņi suneli un olīveļļu, neliels ķekars svaigu koriandru un sāli pēc garšas (0,5-1 stundas. l.).

Tālāk ir soli gudrs no mērce recepte kizils ziemā. Process ir diezgan vienkāršs, un tā var tikt galā ar to sniedzot topošajiem šefpavārs. Pirms sākat vārīšanas uzreiz sagatavot iepriekš visu nepieciešamo virtuves piederumus, pārtiku un sterilās burkās.

1 solis

Nogatavojušās ogas kizils skalošanai rūpīgi zem tekoša ūdens un piepildiet tvertni ar biezu apakšu. Tas var būt čuguna katls vai wok. Pakāpeniski uzsilda pār zemu siltuma ogas desmit minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu vai karoti un nedaudz, bet līdzināšanas. Process turpinās līdz brīdim, kad kizils ne pārvērsties šķidrā verdošā masā.

Sautēti ogas nodot ar smalku sietu, un apļveida kustībām karoti vai lāpstiņu berzēt tos. Jums vajadzētu saņemt gaismas, nedaudz ūdeņains biezeni. Atkritumu - kauli un āda - var tikt izmantoti, lai sagatavotu kompotu vai augļu dzērienu.

2 solis

Jūsu mērce kizils ziemas gaļa ir garšīgāka un tīkams, ja jūs pievienot tai garšvielas un svaigi garšaugi. Koriandrs mazgātavām, tad karbonāde smalki ar nazi. Ķiploki un ceptas pannā koriandra sausā sasmalcina piestā līdz gludas, pakāpeniski pievienojot sasmalcinātiem zaļumiem. Sajauc mērci ar pikantu CORNEL biezeni, pievieno olīveļļu un sāli.

Kad esat daudz maisa kārtīgi, atkal ielieciet to uz uguns, ja nepieciešams, pievieno nedaudz ūdens. Hot mērce ir nepieciešams gatavot apmēram 10 minūtes, nekā ļoti lēnas uguns, nepārtraukti maisot lāpstu un izvairoties overcooking. Pievērsiet uzmanību konsekvenci. Mērce kizils gaļa ziemā nedrīkst būt pārāk šķidrs, un nenotek plānas plūsma ar karoti. Drīzāk, tā atgādina biezu ievārījumu.

3 solis

Stikla burkas (daudzums atkarīgs no jums, tas ir labākais, lai maza - 0,3-0,5 l) sterilizē. Hot Sauce maigi paplašināts konteinerā un rullis pārvalki izmantot vai nu cieši noslēdzama. Ja jums nav plānu, lai saglabātu bankas pagrabā vai pagrabā, ir iespējams izmantot vāciņa. Tad pietiekami, lai tos ledusskapī.

Serdoliks ķiršu mērci ziemā, soli pa solim, ar fotogrāfijas, kas iesniegtas, lai jūs tagad, labi tur. Pasniedz atdzesētu ar gaļas vai zivju ēdieniem, svaigiem vai grauzdētiem pitas maizes grauzdiņiem, un jūs varat mēģināt to izmantot kā marinādē grila. Burkas ar smaržīgu mērci neaizņem daudz vietas ledusskapī, jūs pat varat gatavot pusi porcijas, jo akūtas patēriņa produkta nav tik liela.

Recepte mērce kizils ziemā (ar fotogrāfijām) oriģināls

Mērces ir apdares pieskaras ar pārtikas kalpoja, vai tas ir zivis, gaļa vai desertu. Viņi uzsver savu garšu, padarot daudz toņos garšu. Mēs iesakām izmēģināt citu satriecoši garšīgu aizpildīšanu kizils. Tās sastāvu pamatskolas vienkārši, un sagatavošanas process ir ļoti ātri. Viens caveat - mērce pirms pasniegšanas ir ievilkties vismaz divas nedēļas.

Lai padarītu to, jums būs nepieciešams: 200-300 g kizils, ķiploku galva, tējkaroti žāvētu un sasmalcinātu piparmētru, 100-150 ml olīveļļas, 20 ml vīnogu etiķi, 0,5 tējkaroti cukura un sāls.

Kā pagatavot

Nogatavojušies ogas kizils noskalo tekošu ūdeni un sauss uz dvieli off lieko mitrumu. Noņemt no augļu akmeņiem. Jūs varat izmantot ierīci ķiršiem vai vienkāršā stikla. Novietojiet ogas apakšā un spiediet viegli, un pēc tam viegli noņemt kaulu. Kizils ielej burkā, kuru jūs varat aizvērt vāku cieši. Tas ir nepieciešams, lai integritāti un labāku drošību. Pēc novākto mērci kizils ziemā - gaļa ir ļoti garšīgi add-on produkts, kas ļauj jums pievienot garšvielas trauka.

Virs kizils likt burkā ķiplokus, sasmalcina plānās šķēlītēs, sausā pulvera piparmētras, pusi tējkarotes cukura un sāls, 20 ml vīna etiķi, tad pārlej maisījums ir auksti spiesta olīveļļa. Aizveriet trauku un krata to viegli dažas reizes, lai visas sastāvdaļas ir sajauktas. Pēc 2-3 nedēļām, novietojiet mērce kizils gaļu (ziemā), ledusskapis, visi tās sastāvdaļām jābūt uzsūktu sulas un garša no otra, klāt. Tas ir ļoti ērti, jo tas var sagatavot iepriekš, pirms svinībām vai brīvdienā, un īstajā laikā, tikai, lai saņemtu to, un barību, lai gaļa un zivis. Tāpat kā mērci iepriekšējā receptes sagatavotā, to var izmantot kā marinādi.

Saldā mērce - recepte № 3

Saldā mērce kizils sagatavoties ziemas aizdari. Recepte ir daudz, piemēram, pirmo, bet dažādām sastāvdaļām. Faktiski, šis ievārījums, bet tikai vairāk šķidruma konsistence. Tā arī kalpo saldējumu aizpildot smalkmaizītes vai kēksus, dzirdīšanas suflē un t. D.

Mēs piedāvājam Jums oriģinālu un tradicionālo turku recepti. Ja, ja ne Turcijā, zina daudz par saldumiem? Lai sagatavotu saldo mērci kizils, jums būs nepieciešams: 1.2-1.3 kg ogas (raža ir aptuveni viens kilograms), 2 kg cukura, divas tases verdoša ūdens un ¼ tējk .. citronskābe (dabīgais konservants).

sagatavošanas process

Kizils mazgāt un iecilā biezu sienu bļodā, pievieno 2 tases ūdens. Vāra uz lēnas uguns ogas pār zemu siltuma 15-20 minūtes, līdz brīdim, kad to maigumu. Tad dod masu atdzist, vieta sietiņš ar smalku sietu, un rūpīgi noslaucīt līdz konsekvenci kartupeļu biezeni. Periodiski noņemiet ādu un kaulus. Galu galā, jums ir jābūt viendabīgu šķidru masu. Kopā raža svara vidējie kilogramu. Šī mērce kizils ziemā nedrīkst būt pārāk bieza.

Pour mērci atpakaļ biezu sienu bļodā, pievieno cukuru un rūpīgi sajauc ar koka lāpstiņu vai karoti samaisa. Gatavot vidējā jaudas siltuma 5-7 minūtes, neļaujot vārīties svaru. Kad putas, noņemiet to ar karoti. Tieši pirms gada beigām cooking, pievieno citronskābi. Tas novērš kristalizāciju cukura mērci un saglabā savu lielisko dabisko krāsu. Tajā pašā laikā, ja vēlaties, varat pievienot jūsu mīļākie garšvielas, piemēram, vaniļas, kā arī ar aromātiskiem augiem - piparmētru, citronu balzams.

Pavārmāksla uzglabāšanai

Kaut karstu mērci, izlīdzina maigi tās bankām (iepriekš sterilizēts) un satīt to vāciņus. Tas būtu lieliski, ja siltums, ko tās turpināsies tik ilgi, cik vien iespējams. Tāpēc wrap kārbas siltā segā un atstāj istabas temperatūrā, līdz atdzist. Tad glabājiet pagrabā vai ledusskapī. Vārīti saldā mērce kizils - Šovasar neatvērtu. Viņš smaržīga un krāsains, kas atgādina par siltumu no saules un sniedz unikālu garšu jūsu ēdienus.

secinājums

Zinot, kā gatavot mērci kizils ziemā, jūs varat viegli apstrādāt pat lielāko kultūru un neaprobežojas ar tradicionālo ievārījums, ievārījumu vai kompotu. Procesa vienkāršība un pamatskolas kopa sastāvdaļas padara to pieejamu ikvienam. Asa un aromātiska garša dažādība, lai ikdienas un svētku galda.