Itāļu vīnu: vārdi un komentāri. Labākās itāļu vīni

Itāļu vīni tiek uzskatīti par populārākajiem un prestižākajiem pasaulē. Tie ir vieni no pieciem populārākajiem, jo daudzi no labākajiem vīna ražotājiem ir atrodami Itālijā. Šī valsts - lielākais vīna. Un tā patēriņš ir aptuveni 80 litri uz vienu cilvēku gadā, kas ir augstākais rādītājs pasaulē.

Vietējie klimatiskie apstākļi ir ļoti labvēlīgi, lai aug vīnogas, tas attiecas uz visu saulainajā Itālijā: no ziemeļu daļā Alpiem uz dienvidu reģioniem. Slavenākajiem vīna reģioni Toskāna, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardija un Pjemonta.

Itāļu vīni, kuras nosaukums bieži sakrīt ar vīnogu šķirni, ir divu veidu: sarkana Rosso (Rosso) un balto Bianco (Bianco). Jūs varat izvēlēties kādu dzērienu, kas ir ideāli piemērots jebkurai situācijai. Arī šie vīni ir labi kombinēt ar visām virtuves pasaulē.

Sausais sarkanvīns: noskaņojums sniegta

Ja Jums ir vārīšanas romantisku datumu vai silts ģimenes vakariņas, tad, izvēloties kādu no šiem dzērieniem paliks win. Itālijas sausie sarkanie vīni ir piemērota jebkuram gadījumam un katru notikumu, pat visizsmalcinātāko gardēžu atradīs savu buķeti. Zemāk ir nosaukumi alkoholiskajiem dzērieniem un pārtikai, kurā tie ir lieliski kopā.

Aglianico (Aglianico) - ir granāts krāsu un atšķirīgu garšu, stipri aromātisks. Nu piemērota picu vai cepeti jērs.

Amarone (Amarone) - itāļu sarkanvīns, stāv bagātīgu garšu un krāsu, bet tas nav pārāk skābs. Pasniedz ar nūdelēm, sieru vai liellopu gaļu.

Barbera (Barbera) - piesātināts rozā krāsā. Tas ir vidējais blīvums. Parasti tas tiek pasniegtas uz picas, rostbifs vai lazanju.

Valpolicella (Valpolicella) - Itāļu dzirkstošais vīns sarkanā krāsā. Tai ir izteikta garša un ļoti intensīvu nokrāsu. Ideāls ar gaļas ēdieniem: cūkgaļas karbonādes, mājputnu vai liellopu gaļu.

Galoppo (Gaglioppo) - vīns piesātināts tonis, kas ir zems alkohola koncentrāciju. Pasniedz ar liellopu gaļas, makaronu un picas. Nu piemērots jūras veltes.

Dolcetto (Dolcetto) - itāļu vīnu, vecumā no ogām un zaļumiem. Tā notiek arī ar pirmajiem kursiem un lazanju. Tas arī kalpo, lai enchiladas - kukurūzas tortiljas.

Lagrein (Lagrein) - sausais vīns sarkanā krāsā ar bagātīgu garšu. Sakarā ar augstu skābuma ir ideāla gaļas un zivju ēdieniem.

Lambrusco (Lambrusco) - sausais sarkanvīns, ir atšķirīgs ogu garšu un dod spēcīgu skābumu. Tās īpatnība ir tā, ka, atkarībā no ražošanas gada, garša svārstās no salda ļoti salds. Šādi varianti vīns ideāli saplūst ar garšu zivju ēdieniem un salds labi piemērots sagriešana augļus.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - ir atšķirīgs īpašs garša un ļoti tumša nokrāsa (gandrīz violeta). Tā ir aromātu plūmju un šokolādes, ir labi piemērota cepta cūkgaļa.

Montepulciano (Montepulciano) - itāļu sarkanvīns, ir salda garša, mērenu skābuma līmenis, bet diezgan augstu alkohola saturu. Ļoti piemērots lazanju, desa, siers, picas.

Nebbiolo (Nebbiolo) - Itāļu vīnu ar spēcīgu aromātu sēnes, rozes un trifeles. Nebbiolo vārds tulkots kā "miglas"; vīna saņēmusi šo vārdu, jo tas tiek izmantots, lai sagatavotu vīnogu (ar identisku nosaukumu) nogatavojas rudenī, kad viss reģions ir iesaiņots ar biezu miglu. Dzert ar ēdieniem, kas satur tomātu mērci, piemēram, spageti, gaļa, dārzeņi.

Negroamaro (Negroamaro) - atraduši vīna rozā vai sarkanbrūns, ir unikāla aura un ir ideāli piemērots kokteiļus. Nu piemērots ar jēra kāju un makaronu.

Sagrantino (Sagrantino) - ir gan deserts un sauss. To pasniedz ar sieru, gaļas ēdieniem.

Sangiovese (Sangiovese) - labākais Itālijas vīnu, ievadīts ar ogām, jāņogas, kazenes un plūmēm. Ideāli ar makaroniem, picas un traukiem ar tomātu mērci.

Sausais baltvīns radītu nepieciešamo atmosfēru

Jūs nekad nevar aiziet nepareizi ar izvēli dzēriena: viņš būs galvenais izcelt jūsu galda. Itāļu sausais baltvīns rada intīmu atmosfēru, kā arī ideāls par bufetes galdu vai jebkuru svinībām

Arneis (Arneis) - tulkojumā no itāļu nozīmē "ļauns, blēdis." Vīns tiekas ar augļu pildījumu un garšas persiku, aprikožu un mandeļu. Piemērots uzkodām itāļu virtuvi.

Verdicchio (Verdicchio) - balts Itāļu vīnu ar mandeļu garšu. Tā ir medus saldu aromātu un zaļgani dzeltena nokrāsa. Nosaukums "Verde" no itāļu tulko kā "zaļo". Ļoti labs ir apvienota ar ēdieniem no zivju vai jūras veltēm un dārzeņu uzkodas.

Verdutstso (Verduzzo) - ir sauss un deserts. Deserts ir atšķirīga, jo tā ir salda garša un ļoti izteiktu medus un ziedu aromātus. Tā harmonizē arī ar uzkodām, gaļas ēdieniem, salātiem un jūras veltēm.

Vermentino (Vermentino) - dzirkstošais vīns, kam ir salda garša, kas iet arī ar jūras veltēm.

Vernaccia (Vernaccia) - Itāļu vīns ar citrusu aromātu. Tas apvienojumā ar gandrīz visiem zivju ēdieniem veidu.

Grechetto (Grechetto) - veida gaumēm, piemēram, tropu augļu un spilgtu ziedu aromātu. Tā harmonizē perfekti ar makaronu ēdieniem, baltās gaļas, zivju un dārzeņu.

Catarratto (Catarratto) - Sicīlijas augļu vīns, kas lieliski papildinās ceptas jūras veltes vai salāti.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - ir bagāta augļu aromātu un garšu medus un bumbieru. Nu piemērota zivju ēdieniem, grilētiem mājputnu un dārzeņu salātiem.

Moscato (Moscato) - tas ir slavenākais balts dzirkstošais vīns. Šī vīnogu veids, ko izmanto, sagatavojot šampanieša Asti Spumante, patērētājs vienkārši sauc par "Asti". Moscato un Asti iet labi ar deserti, kūkas, smalkmaizītes un augļi.

Nuragus (Nuragus) - itāļu baltvīns ar asu maz garšu un bagātīgu aromātu. Pasniedz ar jūras veltēm un uzkodas.

PIGATO (PIGATO) - ļoti aromātisks vīns, kas ideāli saplūst ar jūras veltēm.

Picolit (Picolit) - ideāls deserts vīns ar smalku augļu aromātu. Pasniedz ar uzkodām un ir īpaši labi piemērots siera Brie vai zilo sieru.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - populārs dzēriens ar izsmalcinātu un aromātisku smaržu. Ideāls papildinājums makaronu ēdieni, jūras velšu un sieru.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - unikāls vīns ar ziedu aromātu. Apvienojumā ar grilētu zivīm, jūras veltēm, kukurūzas un krējuma mērci.

Soave (Soave) - pazīstams visā pasaulē baltvīna, ir ideāli piemērots siera, biezpiena, dārzeņu uzkodas.

Tokai friulano (Tocai friulano) - sausais baltvīns ar citrusaugu garšu, persikus un bumbierus. Sakarā ar to, tā raksturojas ar smaržīgu aromātu. Papildus ēdieni un zivju ēdieniem.

Trebbiano (Trebbiano) - balta galda vīns, kas ir neitrāls aromāts. Tā tiek pasniegtas gandrīz jebkuru pamatēdienu. Nu piemērots gaļas, jūras veltēm un baltā gaļa, vārīti uz grila.

Fiano (Fiano) - vīni ar bagātīgu riekstu garšu. Tā notiek arī ar jūras veltēm un makaronu ēdieniem.

Itāļu vīnu - zīme par labu gaumi. Kā jūs varat redzēt sevi, garša garšu šāda mēroga un dzert ļoti, ļoti daudzveidīga. Izvēloties neticami liela, tāpēc, pat visvairāk dīvains gardēdis atradīs savu labāko itāļu vīnu. Ogu, augļu, riekstu pušķi rada unikālu atmosfēru. Un vēl viens svarīgs precizējums: aromāts vīna nenosprosto garšu pamatēdienu, bet dod viņiem īpašu pieskārienu Itālijā un parādīs jums tieši uz galda.

Chianti - slavenākais itāļu vīnu

Vintage sarkanais sausais vīns no Toskānas reģiona ir augstākais standarts - DOCG, un dara to praktiski visā pasaulē. Itāļu vīns "Chianti" (Chianti) ir zināms tālu aiz robežām Itālijā. Par Chianti maisījumu, izmantojot dažādas vīnogu šķirnes, populārākie no tiem - tas Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera. Ir citi: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Ar paša baltā ir: Trebbiano, Malvasia Bianca. Itāļu vīns ir ļoti populārs visā pasaulē, un tas ir pareizi Chianti lepnums pirmajā vietā starp visiem. Savvaļas ķiršu aromāts, savvaļas ogas un vijolītes radīt unikālu un ļoti īpašu buķeti, skāba un skābena garša pārsteigs cienītājiem šo dievišķo dzērienu. Vīns "Chianti" tiek ražoti saskaņā ar visstingrākajiem standartiem, un tādēļ tiek vērtētas augstāk par pārējiem.

Galvenās kategorijas Chianti

Šī vīna veids ir visbiežāk pasaulē, tik daudzi vīndari cenšas atkārtot savu ēdienu gatavošanas paņēmienus. Bet, tā kā ir daudzi faktori, kas ietekmē dzērienu alkohola kvalitāti, ir vairāki klasifikācijas vīnu Chianti:

• Normals (normale). Tas ir neformāls, tādēļ, kā likums, nav paredzēts ilgstošai glabāšanai, un jāizdzer divu gadu laikā no dienas, kad parādīšanās pārdošanā.
• Riserva (Riserva). Šis vīns ir izgatavots tikai labajos gados, ko izmanto, lai ražotu labākajiem vīna dārziem. Viņa vairs tur mucās un pudelēs, un tas ir augsts alkohola saturs.

Kategorija itāļu vīniem tika izveidota un fiksēta pēdējo 35 gadu laikā. Visi četri no tiem, katram ir savas īpatnības. Galvenā atšķirība slēpjas kvalitāti un cenu, par alkoholisko dzērienu.

Kategorija Denominazione d'Origine controllata (DOC)

Tas ietver ļoti augstas kvalitātes un dārgas itāļu vīnus, kuru nosaukumi izklausās "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "," Martsemino Conti d'Arco ". Līdz šim šajā kategorijā ietilpst gandrīz 250 zīmolu vīniem.

Get šo kvalifikācija ir ļoti grūti, jo tā iezīmēja pieteikums tiek uzskatīts par vietējo tirdzniecības kamera, Nacionālo komiteju nosaukuma, un pēc tam to nosūta uz vietējām varas iestādēm un ministrijas Zemkopības Itālijā. Ja pozitīvu atbildi, priekšsēdētājs izdod rīkojumu uz papildu DOC likumu.

Ar tādu sarežģītu procedūru vīndari ražošanā savu produktu ievērot stingrākajiem kvalitātes standartiem, bet arī cenu šādām precēm atbilstošu.

Denominazione d'Origine controllata e Garanta (DOCG)

Šī izmaksu kategorija ir pat augstāks nekā iepriekšējā DOC. Tā satur pavisam 13 sugām. Par plauktos veikalu šie vīni ir atpazīstams pateicoties sarkanu zīmogu ar vārdu un numuru.

Nosaukumi ir šādi: "Chianti DOCG Piccini", "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", "Chianti Vendemmia Melini "," Melini Chianti Classico Vendemmia. " Šādi vīni tiek pasniegti labākajiem restorāniem pasaulē, kā arī izgreznot tabulas karaliskajām ģimenēm. Odu pušķi dzērieni šī kategorija - zīme, ne tikai greznība, bet arī lieliska garša.

Vini Da Tavola

Šī kategorija ir zemākais starp visiem četriem. Tas ietver parasto, vai, kā tos sauc galda vīniem. Ražošana alkoholisko dzērienu nav noregulēts ar likumu vai iestādes. Ražotāji mainās ik sezonu vīnogas, kas, protams, ietekmē pamatīpašības. Bet pat tā, šī kategorija ietver ļoti labu un dārgu vīnu.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Jaunākā kategorija, kas tika izveidota salīdzinoši nesen. Ar itāļu tulko kā "tipisku ģeogrāfiskās īpašības." Tā kontrolē tikai vietējo vīna ražošanu. Ar palīdzību noteiktajiem standartiem, piemēram, krāsu, šķirņu sastāvu, izcelsmes, ražas gadu. Un uz etiķetēm jānorāda vīnogu veidu un vietu savas produkcijas.

Bet patiesībā, lielākā daļa no šiem standartiem nav pārbaudīta, un autentiskums datu balstās tikai uz reputāciju vīna veidotājiem. Jaunā kategorija ir augstāka nekā parastajiem vīni Vini Da Tavola, bet tāpēc, ka jūs varat atrast diezgan pienācīgu dzērienu vidū tā.

Dzirkstošie vīni no pasakains itāļu

Šie dzērieni ir paredzēti svarīgākajiem notikumiem savā dzīvē: tie ir unikāli garšu, aromātu ir aizraujoši, un krāsa un izskats spirta jūs atceraties uz ilgu laiku. Dzirkstošie vīni Itālijas pīķa popularitāti visā pasaulē. Un viss tāpēc, ka tie ir īpašas ražošanas tehnoloģijas un ilgtermiņa iedarbību.

Pārdošanas līderis jau daudzus gadus pēc kārtas ir dzirkstošais vīns, ko sauc par "Lombardia", "Veneto" un "Trentino".

Dzirkstošie vīni Itālijas parasti tiek norādīts uz etiķetes uzrakstu Spumante (kas tulkojumā no itāļu līdzekļus "putas") vai Frizzante (dzirkstošais, bet mazāk putojošs nekā spumante). Šie dzērieni ir ļoti dārgi un ir augstākās kvalitātes, piemēram, un Asti DOCG Franciacorta pieder kategorijai.

Dzirkstošie vīni no Itālijas, kas bieži vien kļūdaini dēvē par šampanieša, ir pasaules slavens. Katrs gardēdis un pazinējs skaistuma ir pienākums vismaz reizi mūžā Palutiniet sevi tik dārgu dāvanu.

Itālijā, tā ražo lielāko summu vīna. Neviena valsts piegādā pasaules tirgu daudzuma šāda veida alkohola: vairāk nekā 500 zīmolu elites šķirņu un vairāk vietējā ražojuma vīnus. Tas nozīmē tikai to, ka itāļi ir eksperti šajā saulainajā dzērienu, padarot to par oriģinālu, smaržīgu un unikālu garšu.

Atsauksmes

Itāļu vīnu sirsnīgi mīlēja ar miljoniem cilvēku visā pasaulē. Daudzi pozitīvas atsauksmes atkal pierādīt, ka šis alkohols tiek uzskatīts par labāko. Ja jūs skatīties caur lapām dažādus informācijas resursus, žurnāli, forumi, un tā tālāk. N., Ja cienītāji atstāt savus komentārus, mēs varam redzēt, ka pārdošanas līderi ir "Asti" un "Chianti", kā patērētāji izvēlas "Pinot Grigio" vai "Bianco d'Alkamo ".

Tomēr ir arī tādi, vīna cienītāji, kas garšo vislabāk dzērieni "Chianti" šķiet pārāk skāba vai pat rūgta, tāpēc, izvēloties augstas klases dzērienu, jums vajadzētu paļauties uz savām vēlmēm un, iespējams, autoritatīvu novērtēšanu degustētāji.