Kā pagatavot saldētas medus sēnes: receptes un padomus

Sēnes, kopā ar gaļu, ir viens no mīļākajiem mājsaimnieces ēdieniem svētku galdam. No vasaras beigām līdz vēlam rudenim jūs varat baudīt svaigas sēnes. Un ko darīt pārējā laikā? Daudziem ēdieniem ceptas mishrooms ir diezgan piemērotas , kuru receptes tiek uzrādītas lielos daudzumos, turklāt, nav grūti iegūt šīs sēnes.

Tie tiek izmantoti zupas, otro ēdienu, salātu, uzkodu gatavošanai. Viena no vienkāršākajām receptēm būs ceptas saldētas sēnes . Šis ēdiens ir labs veģetāro galda vai ātra. Sēnes nomazgā 15 sekundes siltā ūdens plūsmā, paliek šķīdinātājā, lai glāzītu ūdeni. Vidēja izmēra spuldze sagriež mazos gabaliņos. Uzkarsētā pannā tiek silda saulespuķu eļļa, ievietots priekšgala un viegli cepts, pievieno sēnes. Viss ir sālīts, lauru lapas, piparu grauzdiņi, citas garšvielas pēc garšas, samaisa un apcep vidēji augstu siltumu apmēram 15 minūtes, līdz šķidrums no sēnēm iztvaiko. Šis ēdiens ir ideāls, lai pagatavotu kartupeļu biezeni.

Cits tradicionāls ēdiens, kam vajag saldētas sēnes (tās receptes var nedaudz atšķirties starp tām), tas ir julienne. Šim nolūkam sīpolu, sīpolu, kubiņos sagriež. Uz to pievieno mazgātas sēnes, pannas saturs tiek sajaukts. Kad medus sēnes sasniedz pusi gatavo līmeni, šeit ielej krēmu, sajauc ar nelielu daudzumu miltu. Trauku paliek uz dažām minūtēm ugunī, pēc tam to ielej traukos, un uz augšu ielej rīvētu sieru. Jūlienne tiek ēdama ne tikai karsta, bet arī silta un auksta, savukārt tās garšas īpašības praktiski nav zaudētas.

Ja vēlaties svinīgajā galdam veikt lielisku uzkodu, tad ir piemērota recepte saldētu sālīto marinētu sēņu pagatavošanai. Protams, jūs varat iegādāties gatavas sēnes, bet tās tiek pagatavotas patstāvīgi, tās ir daudz vairāk garšīgas, turklāt dažām sastāvdaļām (piemēram, etiķi vai garšvielas) var pievienot, tuvinot to pašu garšas izvēli.

Sēnes izlej aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc kura ūdens uzsūc. Medus strūklakā ielej jaunu vārošu ūdeni ar ātrumu vienu glāzi par kilogramu sēņu. Ielieciet melnos piparus, lauru lapu, nedaudz žāvētas krustnagliņas, sāli (ēdamkaroti uz kilogramu), cukuru (tējkaroti par tādu pašu daudzumu). Uz neliela uguns medus sēnes vajadzētu vārīt apmēram 40 minūtes. Tajā pašā galā pievieno etiķi ( ēdamkaroti, bet nedaudz vairāk). Sēnes izklāta ar burkāniem un stingri aizsprostoti vai savīti sterilizēti vāki.

Medus sals, kuru receptes ir diezgan atšķirīgas, var tikt izmantotas pirmajiem ēdieniem, piemēram, sēņu dēstiem. Smalki sasmalcinātais smēķējamais speķis ar gaļas slāni tiek cepts pannā, tam pievieno vārītu gaļu, sagriež nelielos kubiņos (jūs varat lietot jebkādus desas izstrādājumus), pēc 15 minūtēm šeit tiek slauktas sēnes, un visas sastāvdaļas tiek sautētas nelielā ugunī. Kad medus-sēnes tiek nogādātas uz pusi sagatavošanās, cepšanas pannā tiek izlikti kāposti, sāli, pipari, garšvielas, lauru lapas. Aptuveni 5 minūtes ēdiens paliek uguns, gatavošanas beigās ielieciet tomātu pastas. Solyanka labi sajauc. Ja izrādījās pārāk biezs, tad atšķaidītu ar buljonu. Varat arī pievienot olīvu un zaļumu gredzenus.

Jebkurā gadījumā saldēti medus agari (receptes, kas tiek izmantotas to gatavošanai) var kļūt par labu valdziņu palīdzēt saimniecei, jo viņi no tiem gluži ātri pabaro maltītes un tos ilgstoši uzglabā saldētavā. Tāpēc negaidītiem viesiem ir pietiekami, lai tos dabūtu, atkausētu dažas minūtes un nosūta tos uz pannas. Garšīgs un barojošs ēdiens ir gatavs.