Ogļhidrātu pārtika

Ogļhidrāti ir iesaistīti sadalījumu tauku un olbaltumvielu veidošanā svarīgu bioloģisko savienojumu atbrīvot lielu daudzumu enerģijas.

Ogļhidrātu pārtika uzsūcas organismā dažādos tempos. No šiem ogļhidrātiem, kas ir sadalīts glikozes molekulām lēni, viņi saka, ka viņiem ir zems GI - glikēmisko indeksu. Pārtikas produkti ar zemu GI sauc gaismas. To lietošana novērš pēkšņas izmaiņas cukura līmeni organismā. Tas ir pamats psiholoģisko stabilitāti veselam cilvēkam. Pastāvīga cukura līmenis asinīs rezultātu mierīgā un līdzsvarotā noskaņojumu.

Ogļhidrātu pārtikas produktus ar zemu GI par visu asimilācijas būtu kārtīgi jāsakošļā. Par šķelšanu šādu ogļhidrātu process sākas mutē ar darbības noteiktu enzīmu ietverto siekalās.

Graudaugi atsevišķā sarakstā produktiem ar zemu GI iesniegta brūnie rīsi, makaroni no veselu graudu, auzas, mieži.

Dārzeņi jāizvēlas kāpostiem visu šķirņu spinātus, cukini, papriku, sīpolus, tomātus, burkānus. Visiem pākšaugi ir zems GI.

Augļi: kivi, greipfrūti, āboli, aprikozes, ķirši, persiki, plūmes, bumbieri, apelsīni.

Ogļhidrātu pārtikas produktus ar augstu GI nav ieteicams ar uztura ikdienas lietošanai. Šķelšanās produkti ar augstu glikēmisko indeksu, ir papildu slogs uz aizkuņģa dziedzera. Liela deva saldumu, piemēram, rada pieaugošu cukura līmenis asinīs, garastāvokļa svārstības. Ar un liela banketu tabula ir dramatisks piemērs ēdienu ar ātru izmantojamu ogļhidrātu. Smagākā produkts no šīs grupas ogļhidrātu tiek uzskatīta alkohola. To produktu saraksts ietver arbūzs, cukuru, maizi no kviešu, ananāsu, kviešu pārslas, kukurūzas pārslas, ķirbju, kartupeļu frī, ceptiem kartupeļiem, nogatavojušos banānu, medu, karameles, kraukšķīgi rīsu, pankūkas, melones, glikozes, maltozes, jujube.

Ogļhidrātu pārtiku ar augstu GI ir lietderīgi intraseasonal depresiju kā papildus avots vielas, kas stimulē ražošanu serotonīna laikā.

Fiber nāk divos veidos. Pirmkārt, šķīstošā šķiedra, veicina normālu gremošanu, atbalsta optimālu holesterīna līmeni. Otrais - nešķīstošo šķiedrvielu, organisms nespēj sagremot. Bet šķiedras uzlabo zarnu motoriku, piegādā ķermeņa Pektīni, secinot no organisma radionuklīdiem un toksīniem. Tauku klātbūtne zarnās veicina augšanu labuma mikrofloru. Ar palīdzību šķiedrvielu, daudzi vitamīni tiek ražots organismā.

Kādā pārtikas produkti satur ogļhidrātus formā šķiedras? Augstākā koncentrācija vielas kviešu klijām, aveņu, pupas, rieksti, datumiem, zemeņu, aprikožu, auzu, šokolādes, rozīnes, jāņogas melnās sēnes svaigas, vīģes, melleņu, jāņogu baltas, jāņogas, dzērvenes, ērkšķogas , plūmes.

Šādi produkti satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielu normālai zarnu trakta: miežus, auzas, zirņi, kartupeļi, baklažāni, kāposti, burkāni, paprika šķirnes, skābenes, ķirbji, dzērvenes.

Pārtikas produktus ar ogļhidrātu veido pusi kalorijas ikdienas uzturā veselīgu persona. Ogļhidrātu diēta izņemot izvēlnes ir bīstami veselībai. It īpaši, iet, ietilpst aknas, kas draud taukaino deģenerāciju apstākļos ilgstošas trūkst ogļhidrātu. Organisms sāk apstrādāt taukus, lai iegūtu nepieciešamo enerģiju. Kā rezultātā šķelšanas reakcijā, ko-ketoniem, novirzot skābes bāzes līdzsvaru.

Excess ogļhidrāts ir galvenais iemesls, vielmaiņas traucējumu rezultātā aptaukošanos. Dietologi iesaka maksimālo robežu ogļhidrātu patēriņu ar augstu GI novēršanai diabēta, pankreatīts, aterosklerozi.