Rauga mīkla ar sausā rauga, kas Tat: recepte

Tat - tiek grauzdētas lielā apmērā tauku rauga kūka ar gaļu. To var droši raksturot kā pirmais pārstāvis ātrās ēdināšanas Savienībā. Šodien, ēdienu izvēle ir tik dažādas, ka jūs varat mēģināt kaut ko jaunu katru dienu, neatkārtojot, bet cilvēki patīk belyashi mūžīga. Par visu to vienkāršību, daudzi saskaras ar problēmu sagatavošanas Tat - mīkla nav pietiekami gaisa vai pārāk taukaini, garoza nebija veiksmīga. Kā pagatavot mīklu ar sausā rauga par tat, kā sagatavot sevi belyashi un izvairīties no neveiksmes, mēs segs šajā rakstā.

stūrakmens

Lielākā mājsaimnieces baidās no rauga mīklu, atsaucoties uz to, ka tas ir pārāk kaprīzs, nepaceltos un joprojām smags. Jā, 1 100, tas var būt letāls negadījums un griba zvaigznēm, bet vairumā kļūmju vainot sliktas kvalitātes raugu. Tiem, kas nav praksē regulāri ceptas maizes izstrādājumus, mēs iesakām iegādāties sauso raugu , nevis svaiga. Viņi paciest lielāku glabāšanas - nodrošināt tos sausā un tumšā vietā, un nezina problēmas.

Un tomēr tas notiek visu - pat spītīgs rauga var "neieskaitīts". Lai nodrošinātu, ka šis netika atrasts veidā cietā mīklas vajadzētu pārbaudīt to iepriekš. Lai to izdarītu, ir krūze silta ūdens, kas uzsildīts pievienot lielu šķipsnu rauga un tādu pašu daudzumu cukura. Cover tasi un ļaujiet sēdēt 5-10 minūtes. Ja šajā laikā putas parādās uz šķidruma virsmas, tad rauga darbu, jūs varat droši uzsākt uzņēmējdarbību. Starp citu, šī metode var viegli pārbaudīt un svaiga rauga.

Pamata rauga mīkla par Tat ar sauso raugu

Produkcija Šī recepte ir iegūta vispār un vienmēr (protams, ievērojot lietošanas sākotnēji kvalitātes produktiem). Lai sagatavotos, veikt:

• silts piens - 270 ml;
• Ola - 1 gab;
• sausais raugs - 7 grami (standarta pack);
• cukurs - 1/2 Art. karotes;
• sviests istabas temperatūra - 25 grami;
• augu eļļa - 4,5 v. karotes;
• milti - 470-500 grami (vadoties pēc konsistences);
• Sāls - 1/2 tējk ..

Pavārmāksla?

Pievienojiet piena cukuru un raugu, atcelt 12-17 minūtes, līdz putas uz virsmas.

Iemaisa rauga maisījumu sāli un olu.

Pievieno pusi miltu un maisa, līdz gluda.

Samaisa sviestu rauga mīklu Tat ar sauso raugu.

Pievieno puse no augu eļļas, no jauna maisījums.

Podsypaya atlikušos miltus, mīcīt mīklu.

Beigās pievienojiet augu eļļas atlikumus.

Mīcīt mīklu 7 minūtes, lai attīstītu glutēnu.

Mīklu bļodā, pārklāj ar virtuves dvieli un ļaut aiziet, ja vien tas nav izmērs palielinās divas reizes.

Punch mīklu un ļaujiet atkal palielināsies.

Par otro reizi nāk klajā ar sausu rauga mīklu, lai Tat izmantot, lai veidotu šo produktu. Gatavo ēdiens pārsteigs Jūs ar savu tekstūru - plānas, kraukšķīgas un smalki poraina mīkstākais mīkla absorbēt visu sulas pildījumu.

Starp citu, tas ir iespējams izmantot recepte, lai sagatavotu cepti pīrāgi, virtuļus un tamlīdzīgi. D. pildījumu šajā gadījumā var būt gan sāls un salds.

Rauga mīkla par Tat ar sauso raugu un ayran

Rauga mīkla par piena produktiem ir vairāk maigumu un maigumu nekā analogu piena vai ūdens. Piedāvājam Jums pagatavot mīklu uz ayran. sastāvdaļas:

• Ira (nedaudz apsildāms) - 490 ml;
• Sāls - 2 tējk ;.
• milti - 900 grami;
• cukurs - 2 tējk ;.
• augu eļļa - 6 ēdamkarotes. karotes;
• raugs - 2,5 tējk bez slaidiem ;.
• olas - 2 gab.

sagatavošana

Šī mīkla ar sausā rauga, kas Tat arī sākas ar "atmodināt" raugs. Lai šis maisījums Airan ar raugu un cukuru un atcelt 15 minūtes, līdz putas uz virsmas paniņas.

Pievieno raugu maisījums olas, sāli un samaisa.

Uzbērt miltus, atkal mīca, līdz gludas.

Beigās pievieno augu eļļu, rūpīgi sajauc. Saņemt mazliet lipīga mīkla - jums nevajadzētu sajaukt to.

Mīklu bļodā, vāku un ļaujiet iet 1,5 stundas - jā, tas ir ātrs testu Tat ar sauso raugu.

Veidojas raksts no šīs testa atkal ieteicams pieeju 10-15 minūtes, lai panāktu lielāku greznums.

Tat recepte no sākuma līdz beigām

Protams, pats par sevi, tad mīkla nedod jums belyashi, tāpēc tagad mēs jums parādīsim, ko sīkumi, kā veidot un kā cept produktus labākos rezultātus. Tas izmanto apbrīnojamo mīklu - diezgan sarežģīta struktūra, bet mīkstākais un ļoti garšīgs. Ja vēlaties, jūs varat to aizstāt ar kādu no iepriekš minētajām opcijām, taču mēs iesakām šo mīklas recepti par belyashi sausā rauga vismaz vienu reizi.

sastāvdaļas:

• kartupelis buljons (nav ieteicams aizstāt) - 300 ml;
• sausais raugs - 16 grami;
• cukurs - 2 ēdamkarotes. karotes;
• olas - 4 gab;
• Sāls - 1,5 tējk ;.
• siers pastveida - 300 gramiem;
• siltās kartupeļu biezeni - 300 gramiem;
• soft sviests - 120 grams;
• izsijāti milti - 1400 grami;
• augu eļļa - 4 ēdamk. karote.

pildījums:

• neapstrādāts maltas (vēlams, tiek sajaukts) - 1000 grami;
• Ķiploki - 2 sasmalcināta krustnagliņas;
• Sāls - 2 tējk ;.
• sīpoli - 2 gabali, karbonāde;
• pipari, garšvielas - pēc garšas.

Par iegūto izstrādājumu skaits, ļoti, ļoti daudz Tat. Ja jums nav problēmu, lai pabarotu uzņēmumu, nevilcinieties, lai dalītos sākotnējo produktu skaitu uz 2 vai pat 3.

Kā?

Lai sagatavotu mīklu par lielisku Tat sausā rauga, samaisa siltu kartupeļu buljonu ar raugu un cukuru, un jānovieto siltā vietā uz 10-15 minūtēm, līdz pūkains putas.

Atsevišķi bļodā sajauc biezpienu, līdz gludas, kartupeļu biezeni un olām.

Pievienojiet kartupeļu un siera maisījumu, lai buljons pamodies raugu. Rūpīgi samaisa.

Iemaisa pusē miltiem. Maisa atkal, līdz gludas.

Pievienojiet sviestu. Maisa.

Izsijāt miltus atlikumu un maisa, līdz uniformā, pievienojot augu eļļu.

Beigās mīcīšanas masas jābūt līdzi darba virsmas. Tas nav nepieciešams, lai ieliet vēl miltus - viņa var score mīklu.

Mīklu ir sausais raugs Tat dziļā bļodā, pārklāj un ļaut aiziet uz stundu.

Kamēr mīkla ir piemērota, sajauc visu produktu pildījumu.

Nāk klajā mīklu, sadalīt daļās 45 grami. Roll no šiem bumbiņas, pārklāj ar pārtikas plēves.

Haskalah dziļā panna augu eļļas (mazliet, bet apakšā ir pārklāti ar tiem pilnībā).

Saskaņā ar vienu konfigurēt belyashi, dodot viņiem trīsstūrveida vai apaļu formu. Neaizmirstiet, lai caurumu tiem! Pretējā mīklu ar sausā rauga, kas Tat pārsprāgt cepšanas laikā.

Pavārs ugunsgrēks sagataves nav virs vidējā, ko savu pirmo atvēršanu līdz "zīmogs" Tat un saglabāt sulu iekšā pildījumu.

Ja nepieciešams, tad mīkla recepte un iepildīšanas to var izmantot, lai padarītu kūku krāsnī. Ieteicams cooking temperatūra - 190 C bez konvekcijas.