Varžu kājiņas - franču delikatese

Vēl nesen, varžu kājiņas, tika uzskatīta par eksotisku franču virtuvi. Tikai ļoti drosmīgs foodies var nogaršot tikai dārgi restorāni. Bet pamazām, pateicoties apbrīnojamo garšu un uzturvērtību, šis ēdiens ir iekarot pasauli. Tagad viņa receptes ir atrodamas gandrīz visu etnisko virtuvi. Mēs jums pateiks, kā pagatavot varžu kājiņas mājās un sākotnējo failu uz viņu galda. Šī delikatese, bez šaubām pārsteigt savus viesus.

Varžu kājiņas ar olu

sastāvdaļas:

• 24 pēdas;
• 6 ēdamkarotes. l. olīveļļa;
• tase miltu;
• 1 ēdamk. l. sasmalcinātus pētersīļu;
• sešas olas;
• 2 ēdamk. l. rīvēts siers un tas pats - sviests.

Nomazgājiet un nosusiniet kāju, roll tos miltiem. Tad cep olīveļļā (izmantot apmēram četras ēdamkarotes). Noņemiet kājas un vietu papīra dvieļiem - jums ir nepieciešams, lai atbrīvotos no liekā tauku. Tagad, atdzesētus un izņemiet kaulus. Visas olas pauze, sajauc ar sieru un zaļumiem un sajauc. Uzmanieties, lai veidotu putas. Izkausē sviestu ar olīvu atlikumu. Kad tas uzsilst, pievienojiet to olu un kājas tā, ka tie ir labi aizpildītas. Kad proteīnu sāk sacietēt, segtu konteiners ar vāku, un tad pavārs vidējā siltumu. Tas jādara pirms ola ir gatava. Pasniedz galdā tieši pannā.

Varžu kājiņas tomātu mērcē

Jums būs nepieciešams:

• Kājas 36;
• divas daiviņas ķiploku;
• viens sadriskāt sīpolu bulb;
• 2 sasmalcinātu tomāti;
• karoti sāls;
• 400 g sasmalcinātas selerijas;
• 4 ēdamk. l. milti un olīvu eļļa;
• viens karoti pipariem, sviesta un sasmalcinātu pētersīļu;
• 6 grauzdiņiem.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai padarītu mērci. Lai to izdarītu, samaisa sīpolus, ķiplokus, olīveļļu un selerijas. Tas viss maisījums cep līdz ķiploku krāsviela brūns,
pēc tam tā ir jānoņem. Kad visi pārējie dārzeņi tiek mīkstināts, pievienojiet tomātu mērci un vāra to 10-15 minūtes uz mazas uguns. Mērce sagatavoti. Sami pēdas nepieciešams roll miltos un brūns sviestu. Dariet to pirms krāsošanas tos zelta. Tagad Put kājas ar mērci un vāra vēl piecas minūtes. Ēdiens tiek pasniegts ar pētersīļiem un grauzdiņiem.

Panētas varžu kājiņas

Par šo trauku vajadzību:

• Kājas 25;
• 200 g maizes drupatām;
• 50 grami miltu;
• 3 olas;
• citronu;
• 100 g sviests;
• ēdamkarote kaperi.

Sastāvdaļas mērci:

• stikls jēra buljons;
• 2 ēdamk. l. sviests;
• glāze piena;
• 4 ēdamk. l. milti;
• tējkarote etiķis;
• pipari, sāls.

Lai izveidotu mērce vienkārši savienot visas nepieciešamās sastāvdaļas un maisa, līdz gluda. Ķepas mazgāt, sāls, milti un zapaniruyte rīvmaizi, tad cep karstā eļļā. Dish pasniedz atsevišķi no mērci ar kaperiem un citronu.

Kur nopirkt kāju?

Neskatoties uz to, ka šis ēdiens ir diezgan reta viesojusies Krievijas galda, varžu kājiņas var nopirkt gandrīz jebkurā lielveikalā. Tas ir ļoti iespējams, ka drīz ekstremitāšu purva skaistumu parādīsies svētku galda ar tādu pašu frekvenci, kā, piemēram, ēdieni vistas gaļa vai zivis. Pēc tam, kad visas vardes var pagatavot kā daudzveidīga. Vienīgais trūkums šajā ēdiens - tā cena, kas neļauj mums lietot kāju kā ikdienas pārtiku.