Kā pagatavot liellopu mēli

Sagatavot šis gardums nav grūti, ja jūs ievērot noteiktas vadlīnijas. Pirmajā vietā būtu iemērc lielā katliņā vai baseina ūdens pusstundu. Tas jādara, lai tā varētu būt daudz vieglāk tīrīt no zagryazneniy.Chistyat nazi mēli kasīšanas taukus, gļotas, netīrumus un cepta asinis ādas virsmas. Tad tas ir rūpīgi jānoskalo ar aukstu ūdeni. Pēc šīs apmācības jūs varat vārīties un liellopu mēle.

Lai tas mums ir nepieciešams ieliet aukstu ūdeni lielā kastrolī pazemināt visu odgotovlenny produktu tajā. Ja tas ir pietiekami liels, tas var būt iepriekš pārgriež uz pusēm. Ar procesā cooking valoda tendence palielināties izmēros. Kad ūdens sāk vārīties, tas ir nepieciešams, lai novērstu putas, dod viņam piecpadsmit minūtēm pavārs un drenāžas ūdeni.

Pot mazgāt labi, piepilda ar tīru aukstu ūdeni, ielieciet valodu un atkārtoti vārīties ūdeni. Uzmanīgi noņemiet veidojas putas un turpina gatavot zemu siltumu vairākas stundas. No tā izmēru, svaru, vecumu govs būs atkarīgs no tā, cik daudz vārītu liellopu mēli. Un nejauciet to ar teļa mēli, jo attiecībā uz sagatavošanas un gaumes ir atšķirīgas.

Gatavošanās liellopu gardumu no divām līdz četrām stundām, sāls tiek pievienots tikai beigās cooking, pretējā gadījumā tas kļūs skarbi. Tad jūs varat pievienot buljonu iztīrīt burkānu, paprikas un lauru lapu. Pēc divām stundām cooking, jūs varat mēģināt izurbt ar dakšu mēli. Ja sula plūdīs skaidrs, ka ir nepieciešams turpināt gatavot to, un, ja sula ir skaidrs, varat noņemt valodu no pannas un maiņu bļodā ar aukstu tekošu ūdeni uz dažām minūtēm.

Maz zināt, kā gatavot liellopu mēli, jums ir noņemt to pareizi ar ādu, bet ne sadedzināt sevi un nav sloksne off savus gabalus. Ja liellopu mēle labi vārīti, tad dušā ar aukstu ūdeni, jūs varat viegli pacelties savu ādu. Ready delikatese ērtāk uzglabāt ledusskapī pārtikas foliju.

Vai man ir nepieciešams, ir dažas zināšanas par kādu namamātei, kā gatavot liellopu mēli, lai izmantotu to vēlāk salātiem vai galerts? Ir maza brīdinājumu. Modelis sagatavošanas šķidruma laikā nav sālīti. Pēc izņemšanas ādu, mēle ir ievietots atkal buljonu, kurā tas tika vārīti, tā sāli un vāra vēl piecpadsmit minūtes, līdz sāls uzsūkties gaļu. Un tā buljons ir labāk sagatavota, lai sagatavotu pildvielas.

Ir vēl viens veids, cooking, kā gatavot liellopu mēli, izmantot to kā griešana. Šajā gadījumā, lai iegūtu vairāk sulīgs un flavorful gaļu, tā ir pazemināts karstā ūdenī, nevis auksts. Pēc verdošu ūdeni tūlīt drenēta, aizstāj ar tīru, apsildāmi un tikai tad nolaidiet to uz pannas. Vārīti šādā veidā valoda nav pietiekami, lai veidotu putas, tas ir labāk, lai saglabātu visus sulas un būs mīksta un maiga garša.

Ir nelielas kulinārijas atradumiem, tāpēc ir nepieciešams zināt, kā gatavot liellopu mēli, tad buljonu izmantot zupām. Prakse liecina, ka šajā procesā cooking, jums ir nepieciešams, lai pievienotu svaigus garšaugus, smaržīgas pryannosti, sīpolu, burkānu zupa pilnībā, nevis sagriešana neko. Šajā gadījumā, šķidrums absorbē to aromāts, kas ir pozitīva ietekme uz garšu buljona. Visi garšaugi un dārzeņi jāizmet, un izmantot svaigu ēdiena gatavošanai zupa tikai.

Vārīta mēle satur daudz olbaltumvielu, dzelzs, tik bieži izmanto kā uztura pārtiku anēmija, jo īpaši grūtniecēm, maziem bērniem un novājinātiem pacientiem pēc operācijām. Tās gaļa ir diētisks produkts viegli, noderīgi un garšīgi, tajā pašā laikā.

Vārītas delikatese izmanto kā griešanas, tā ir daļa no salātiem. Use liellopu mēle galerts, ņemt to vārīšanai žuljēns. Tas ir vienkārši garšīgi ēst to ar mārrutkiem un skābo krējumu un zaļo piparu mērci. Oche garšīgi ēst to ar kartupeļu biezeni.