Karpu ar krējumu recepte

Ne katrs krievu ēdiens izdodas iekļūt hronika pasaules literatūrā. Šajā ziņā, Karas ar skābo krējumu, bija ļoti laimīgs, jo stāsts par "Sirena" Antona Čehova. Autoritatīvs viedoklis par lielā rakstnieka piebilst šo trauku svaru un cienījams. Mums jāpieņem, ka Antons zināja, kā gatavot karpu ar skābo krējumu. Tas ir žēl, ka nav pilnībā aprakstīt procesu.

Kopumā sagatavošana zivju ēdieni ir ļoti smalka lieta, un ietver dažus kulinārijas prasmes. Zivju paši ir ļoti rūpīgi jāizvēlas, it vārdiem cita klasika - zivis otrā svaiguma nenotiek. Karas pirmais svaigums būtu vienkāršas izskatu, spilgtas žaunas un elastīgu ķermeni, kas pārklāts ar caurspīdīgu gļotas. Ja jums nav atrast piemērotu karpas, tad ēdiens nezaudē pievilcību aizstāt karūsas. Man jāsaka, ka pārtikas karpu krējumu recepte ir diezgan vienkārša, bet nepieciešama aprūpe un pat pedantisms.

Lai sagatavotu trauku karpa krējumu recepte tiek pieņemts, ka jums ir vismaz kilogramu zivju; divas galvas priekšgala, vidējais lielums; Iepakojums tauku krējumu. Ir ieteicams iegādāties kā šķidro dūmu, bet tas nav obligāti.

zivju tīrīšana - visvairāk mulsinošu brīdi visa gatavošanas procesā, bet par laimi, karūsas, kā arī karpas, ir lieli svari, kas tiek atdalīts no samērā viegli un ar svaigi noķerto karpu skalas pat var noņemt ar kailām rokām.

Pēc tīrīšanas karpu būtu rūpīgi izņemt iekšas, kārtīgi izskalot iekšā un ārā un veikt četrus iegriezumus gar malām: šādā veidā labākie Karpu mazuļi pamatīgi. Nekādā gadījumā nevar nogrieza galvu, tas būtu nepiedodams pārkāpums visiem esošajiem tradīcijām. Bet jūs vēlaties noņemt žaunas - mēs nekur.

No šī brīža sākas atšķirības starp mīļotājiem ēdieniem karpa krējumu recepte vien nodrošina sākotnēji cepšanas recepšu citiem - kategoriski pret to. Nav ievērojot jebkuru vienu, ne otru, mēs to saucam par solis ir obligāta cooking.

Cepta vajadzētu būt labi sakarsēts pannā ar sviestu, līdz zeltaini brūnai. Pirms cepšanas karpas būtu panētas miltos.

Mēs atgriežamies pie vispārējā veidā visiem mīlētājiem pārtikas karpas cepta ar skābo krējumu. Berzēt zivi ar sāli, iekšā un ārā, sāli var sajaukt ar garšvielām un berzes rezultātā maisījumu. Tagad, sagriež sīpolu gredzeniem un pildīšanai mūsu karpas, sīpoli attur ar Čehova minēto nepatīkamu smaku gļotas, un dod trauku garšu un sulīgumu. Vairāki gredzeni novietoti zem žaunām. True, ka karpu mīl loku, tāpēc nav žēl.

Cepšana tauki skābais krējums, uzvilka karpas un pārlej skābo krējumu. Likts uz augšu atlikušajiem sīpoliem. Atsevišķi šķidrums dūmi: tas ir ļoti labi kopā ar ēdienu un karpu skābā krējuma recepte, tomēr, tas nav tieši saistīts ar tās piemērošanu. Tas dos ilūziju Karasu preparāta Krievijas malkas plīts. Iespējams, ka veidā, un tas garšoja lieliski rakstnieks. Liquid dūmi jāsajauc ar daļu krējuma un pārklāj zivi ar šo maisījumu. Ēdnīca dūmu karote būs pietiekami. Ja ir šķidrums dūmu, vai, ja jūs kādu iemeslu dēļ nepatīk, jūs varat darīt bez tā. Kā jūs varat redzēt, tad recepte ir diezgan demokrātiska rakstura, tāpat kā visas krievu receptes ēdieniem, tas nav kāds ķīniešu ēdienu, ko nevar pagatavot bez eļļas vai sezama, piemēram, zemes ingvers ar Sičuaņas kāpostiem.

Krāsns jāsilda līdz T = 180C un cep zelta zivtiņa 15-20 minūtes. Labākais pavadījums šo ēdienu - kartupeļi. To var cept krāsnī pati vai uzlikt kruglyashami karpas, ja jūs varat atrast pietiekami daudz vietas uz cepešpannas. Ja karpas tiek sagatavoti bez iepriekšēja cepšanai, uzturēšanās laiks krāsnī nepieciešams dubultojies.