Lean salāti ar kalmāriem

Kalmāri ir izplatīta Atlantijas okeānā un jūrās Tālajiem Austrumiem. Rūpniecības nozīme ir Atlantijas un Klusā okeāna kalmāru. Tie gaļa satur barības vielas, vitamīnus (NR, B grupa) un proteīnus, kas, savukārt, ir augsts saturs aminoskābju un 40-70 reizes vairāk, kas vajadzīgi normālai cilvēka organismu minerālvielām un mikroelementiem, (it īpaši vara un jods) nekā gaļas sauszemes dzīvniekiem.

Īpaša garša kalmāru gaļas dod tai klātbūtni ieguves. Vēl vairāk, tā produktiem un ir terapeitisks efekts: palielināt kopējo vitalitāti organismā, palīdzēt ar aterosklerozi, uzlabo vielmaiņu. Liela uzturvērtība ir mantijas no kalmāriem ir puse no kopējā svara, galvas un taustekļi. Šis barojošs produkts kļūst īpaši svarīga badošanās laikā: un izvēlnes daudzveidību un bagātina Gavēņa tabulu ar noderīgām vielām. Pat nepieredzējuši saimniece būs viegli ātri pagatavot meatless salāti ar kalmāru, sviestmaizi vai aukstā uzkoda.

Izcilos rezultātus, piemēram, ar liesu salātu un āboli kalmārus, par kuru mēs jāņem: pāris burkānu, vidējais izmērs 2-3 kartupeļi, āboli pāris marinētajās, 500 g attīrīto kalmāriem, 4 ēdamkarotes konservēti zaļie zirnīši, 100 g augu majonēzes, sāls - uz garša. Vāra burkānus, kartupeļus, nomizo un sagriež kubiņos. Kalmārs tīru, kārtīgi izskalot, vāra sālsūdenī un karbonāde smalki. Āboli (var aizstāt marinēti bumbieri), pārāk smalki sasmalcina. Apvienot visas sastāvdaļas, sezonu ar augu majonēzi, ja nepieciešams, pievieno sāli pēc garšas.

Visbiežāk, ka "cilvēki" attiecas salātus, protams, vinegretu. Un ko tad, ja pavārs meatless salāti ar kalmāru? Kopa produktus, kas vajadzīgi vienkāršu salāti ar kalmāri: vienu biešu un burkānu, pāris kartupeļu, ķekars zaļo sīpoli, sīpolu, kas ir sālījumi, trīs ceturtdaļas tasi kāpostiem, 400 g kalmārs; garšas pievieno cukuru, sāli, un piparus. Par uzpildes mix 3 ēdamkarotes augu eļļas, 40 g etiķa, pievienojot piparus pēc garšas, sāli un cukuru. Vāra kartupeļus viņu ādām, bietēm un burkāniem, atdzesē, nomizo un sagriež nelielos kubiņos. Kāti no sīpoliem smalki karbonāde, un sīpoliem - semirings. Skābēti kāposti pārvarēt, nevis sālījumu kreisi. Kalmārs tīrīt filmas nomazgā, vāra piecas minūtes sālsūdenī un smalki sagriež. Visas sastāvdaļas kopā, pārlej ar vārītu mērci (var aizstāt dārzeņu majonēzi), viegli samaisa un ievieto lielā traukā, rotā ar zaļumiem.

Juicy, gaismas salāti ar kalmāriem (lai gan ne nojume), var iegūt no šādām sastāvdaļām: 700 g kalmāru, pāris ābola gabaliņi, viena ola, majonēze - 100 g, un pāris karotes zaļajiem zirnīšiem. Kalmārs jātīra, rūpīgi izskalot, vāra piecas minūtes un smalki sakapāt. No ābolu sagriež mizu, izņem serdi un sagriež plānās šķēlītēs, karbonāde olas, pievieno konservēti zaļie zirnīši un sezonas salāti ar majonēzi. Gatavs novirzīt salātus lielā traukā un rotā.

Un liesa salāti ar kalmāru, zivīm un dārzeņiem, un nav kauns iesniegt svētku galda. Kalmāri ir tīrīt, skalot, vāra piecas minūtes un sagriež strēmelēs. Uzvāra zivju fileju un sagriež mazos gabaliņos. Vārīti kartupeļi sagriež plānās šķēlītēs, kā arī gurķiem un tomātiem. Pievienot konservētus zaļos zirnīšus, sāli, liesu majonēzi un labi samaisa. No trauka apakšā bruģēts ar svaigiem salātiem un nodot tos gatavs salātu slaidu. Top rotā to šķēles tomātu, šķēles kalmāru un zaļumiem. Sastāvdaļas: divi gabali kartupeļu un tomātu, viena gurķi, zivis - 100 g kalmāri - 150 g, karoti zaļie zirnīši, majonēze - 3 ēdamkarotes; zaļumi, salātu lapām; sāls - pēc garšas.