Mājas gatavošanu var veikt ne tikai no atsevišķiem dārzeņiem, bet arī apvienojot tos dažādos salātos. Marinētajā formā tie ir neparasti garšīgi un lieliski izskatās uz galda. Veiksmīgi izvēlētās dārzeņu dārzu dāvanas lieliski papildina viena otras kulinārijas īpašības un pieprasa mūs ar vitamīnu bagātību.
Sarkanās bietes, zaļie pipari un tomāti
Mistresses vēlētos šāda veida recepte. Ziemas salātus var pasniegt ne tikai pirmajam un otrajam ēdienam, bet arī kā garšīgu uzkodu. Un vislabāk, pateicoties sastāvdaļu komplektam, tas tiek izmantots kā degvielas uzpildīšana boršča vai dārzeņu zupai. Ziemassvētku sortiments ir pieejams: sīpoli - 1 kg, dārzeņpipari un sarkanās bietes - arī 1 kg. Par tādu tomātu dārzeņu daudzumu tas nepieciešams 3 reizes vairāk - 3 kg. Saskaņā ar proporciju palielina sastāvdaļu skaitu pēc pieprasījuma. Salāti izgatavoti, pamatojoties uz marinādi. Par noteiktu produktu daudzumu iztērē: sāls - 100 gr., Etiķis (6%) - 250 gr. (Tējas stikls), tik daudz cukura un augu eļļas. Ziemas sortimenta recepte iesaka šo vārīšanas tehnoloģiju: sagrieztu sīpolu un tomātus ar puslokiem un šķēlēs. Pipari un bietes - salmi; Ja vēlaties - jūs varat berzēt bietes un rīvmaizi. Ielieciet stieņus plaša bļodā, ielejiet cukuru un sāli, ielejiet etiķi un eļļu. Labi samaisiet. Lai iegūtu smaržu, varat pievienot aromātiskus piparus, lauru lapas, koriandru.
Pārklājiet un ļaujiet salātiem sautēt 6-7 stundas, dārzeņiem tiks piešķirta sula. Sagatavojiet piemērotus burkas, sterilizējiet. Katru uzpildi ar salātiem, kratot, lai sastāvdaļas būtu labi iesaiņotas. Uz kakla augšpuses neziņo par 2 pirkstiem. Izlejiet atlikušo sulu katrā žurkā, kas uzklāts uz saulē žāvētu fenhelis un sasmalcinātu ķiploku. Litros šī recepte ziemas sortimentam iesaka sterilizēt 20 minūtes, pusliterī - 12-15, divi litri - 25. Roll, pagriezieties no apakšas uz augšu, aptiniet un ļaujiet atdzist. Dienu iet uz pagrabu. Saglabājiet biešu-tomātu salātus vietā, kas nav sasniedzams mitrumam.
Asorti "Četri"
Marinādžu-ievārījumu mīļotāji labprāt novērtēs šo iespēju ziemā ievākt. Asortimenta receptes ietver vispopulārākās un pieejamākās dārzeņus, un to bagātīgā garša rosina apetīti pat īstajā gardēžā. Komponentu skaits tiek ņemts jebkurā secībā. Salātiem ir vajadzīgi tomāti, paprika, gurķi un sīpoli. Pipari ir labāk sarkani vai dzelteni, bet tas ir labi. Tīrīti no sēklām, sīpoli - no miziņas. Dārzeņus sagriež kā parastu salātu un ieliek slāņos, mainot sarkanus un dzeltenus toņus ar zaļu un baltu. Tātad: uz kārbu apakšas ielieciet saldos aromātiskos papriku, iemezējiet sagrieztas ķiploku krustnagliņas, pētersīļu zarus un dilles. Ielieciet slāņos: gurķus (krūzes vai šķēles, pusi centimetrus biezu centimetru), tomātus (lielas šķēles, lai novērstu vārīšanu), sīpolu, piparus. Atkārtojiet, līdz sprosti aizpilda 2 pirkstus līdz malām. Laiku pa laikam tos satricina, lai dārzeņi cieši savienotos. Galu galā tiek saglabātas saglabāšanas sastāvdaļas. Šādas salātes ir asorti, lai ziemas receptes liek domāt, ka tās jāuzvelk litru burkās: ir ērtāk izplatīt beztaras izstrādājumus. In "Fours" par katru šādu jaudu ir nepieciešams: sāls - 1 tējkarote, cukurs - 1-2 ēdamkarotes, etiķis - 3 ēdamkarotes (6%) vai pusotru līdz divas 9%. Papildiniet ūdeni (aptuveni 2 tases). Uzvāriet 10-12 minūtes, pagrieziet, atdzesējiet apgrieztā formā. Jāatzīmē, ka salāti rada ļoti patīkamu sālījumu, ko var izmantot, lai paskābinātu boršti vai sagatavotu mērces.
Tās ir tik asiņainas - asorti salāti!