Gardas pankūkas

Vai jums ir jautājums, kā padarīt delicious pankūkas? Ever mēģināja gatavot viņiem? Ja nē, tad cept tos uz mūsu ieteiktajiem receptēm. Atkarībā no jūsu vēlmēm, jūs varat izvēlēties recepti svaigu pankūkas vai raugu.

pankūkas rauga

Sastāvdaļas: puslitrs ūdens, puse litrs piena, milti (≈ pusi kilogramu), žāvētas rauga (paciņa), olas (4 vienības), ≈ 1/3 paciņas sviesta, divas šķipsniņu sāls. cukurs (40 grami).

preparation:

Ūdens sakarst līdz aptuveni 38 grādiem, un izšķīdina raugu tajā. Ūdens temperatūra svārstās daudz. Tas būtu karsts (rauga metinātas) vai auksta (rūgšanas process aizņem daudz laika).

Uzbērt pusi miltu bļodā, pievieno atšķaidītu raugu un cukuru, mīcīt, līdz gluda. Pārklāj mīklu ar dvieli un vietu siltā vietā uz pusstundu, lai tas pieauga.

Piens ir nedaudz silts, izkausētu sviestu, vadīt olu dzeltenumus (visvairāk delicious pankūkas tiek iegūti, ja pievieno olbaltumvielas tieši pirms apdedzināšanas) un sāli. Iegūto maisījumu noslaucīt un pakāpeniski, maisot, pievieno miltus kopā ar pārējiem, jo pieaudzis mīklu. Atkal, aptver trauku ar dvieli un nodot siltumu vēl vienu stundu. Tā rezultātā, mīkla nedaudz un zapenitsya palielināties. Tai ir samaisa un ļauj nostāvēties siltā vietā vēl ≈ 10 minūtes.

Pievieno sakultu olu baltumus, sajauc visu un sākt cepšanai pankūkas. Pan ieziestas ar augu eļļu un izmantot kausu izliet savu mīklu. Kad Pankūku malas ir zelta, un virsma - perforēta, būtu apgāzies. Pasniedz ar skābo krējumu, sieru, ievārījumu, uc

svaigi pankūkas

Sastāvs: miltu (4.1 kg), cukura (50 g), divi šķipsniņa sāls, 1/3 pack sviesta, piena (nedaudz vairāk nekā puslitrs), augu eļļas, 5 olas.

preparation:

Lai ir izrādījās gardas pankūkas, sakult olas un pievienot tos bļodā ar miltiem, cukuru un sāli. Pienu uzkarsē (pusi tasi), kas izkausētu sviestu. Ielej bļodā. Visas sastāvdaļas ir pārspēt ar mikseri, pievieno tādu pašu daudzumu piena, samaisa. Celma mīklu un ļauj nostāvēties apmēram 2 stundas. Uzkarsē panna ieziestas ar augu eļļu un cep, kamēr pankūka nav rožaina, tad uzsist. Pasniedz pankūkas, suku tos ar sviestu.

Gardas pankūkas uz soda

Sastāvs: piens (≈ 700 ml), cukurs (pāris ēdamkarotes), milti (2 glāzes), 3 olas, augu eļļa (40 g), sāls (3 šķipsniņas) atmaksāta soda.

preparation:

Lai brauktu olas bļodā, pievieno cukuru un puto ar dakšiņu. Piens un iesildīties, ielejot to bļodā, noslaucīt, lai turpinātu. Pievienot pakāpeniski hidratāciju soda, augu eļļu, sāli un miltus. Pour siltas piena atliekas. Samaisa nepieciešams, lai nav gabali paliek. Uzkarsē pannu pirms cepšanas un pirmā pankūka eļļo. Pēc tam, lai eļļot panna nav nepieciešama. Cover bļodā ar dvieli gatavi pankūkas, tāpēc tie nav izžuvuši.

Gardas pankūkas ar pienu

Sastāvs: mīklas - 2 glāzes piena, 2 olas, nedaudz cukura, ≈ 80 g augu eļļas, divas pinches sāls, milti ≈ 3 glāzes; virskārtas - siers vai medu.

preparation:

Put cukuru, miltus, sāli, traukā. Vadīt olu, pievieno augu eļļu un pienu. Ar mikseri sajaukt visas sastāvdaļas, līdz gludas. Pielejiet ar verdošu ūdeni un atkal maisa ar mikseri. Uzkarsē panna ieziestas ar eļļu un pārlej to uz mīklas, izmantojot kausu. Pan pagrieziens labajā rokā, lai sadalītu mīklu vienmērīgi.

Gardas pankūkas iegūst, ja izmanto kā pildījumu sieru. Berzēt to rīve un izklāj centrā pankūka, kas samazinātu aploksni; viņus visus pannā un tad pār zemu siltumu. Tā vietā, lai siers kā pildījumu mēģināt izmantot medu. Īpaši labi ir tādi pankūkas ar tēju. Kā pildījums ir bieži izmanto iebiezināto pienu, ievārījumu, sviestu un cukuru.