Itāļu virtuve: spageti un pasta bolognese

Jūs vēlaties, lai ārstētu bērnus un vīru gardu itāļu ēdienu? Tad gatavot makaronus uz tām vakariņām vai pusdienām. Mēs piedāvājam jums divi interesanti un vienkārši izpildi recepti.

pasta Bolognese

Pārtikas komplektu (pamatojoties uz 2 porcijas):

• 100 g liellopu aknas;
• viens sīpolu;
• 200 g jebkura makaronu;
• ķiploka daiviņa;
• 150 g šķiņķa;
• pusi burkāni;
• 2 h. L. augu eļļa;
• 5 Art. l. sarkanvīns;
• 2 glāzes buljona;
• 1 h. L. kviešu milti;
• 1 ēdamk. l. tomātu pastas;
• garšvielas.

Kā pagatavot spageti Bolognese:

1. Mazgāt un tīrīt dārzeņus. Sīpolus, burkānus un ķiplokus sagriež kubiņos. Mēs sasmalcina aknas un speķi - jūs varat arī kauliņus. Ielieciet aknas pannā un cep nelielā eļļas. Tad pievieno sasmalcinātu ķiploku, sīpolu un tomātu pastas. Papildināta ar nedaudz eļļas. Cep 5 minūtes. Nosūtīt uz pannas burkāniem un šķiņķi. Ielejot sagatavota un vērsta uz verdoša buljona. Vāra 10 minūtes. Pievieno aknas sagriež gabaliņos.

2. Atsevišķā panna apcep miltu, cik vajadzīgs, atdzesē un atšķaida ar nelielu daudzumu buljona (atdzesēts). Tas arī ieliet vīnu. Iegūtais maisījums ir viegli pievienot pannas ar sautējumu. Pavārs 7 minūtes.

3. vēl gatavot makaronus. Šis process parasti aizņem 10 minūtes. Izplatīt makaroshki uz divām plāksnēm. Put augšpusē sautējums. Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tātad, makaroni Bolognese gatavi ēst. Izbaudiet savu maltīti!

Spageti Bolognese ar sēnēm

Ingredients (per 4 porcijas):

• 300 ml dārzeņu buljona;
• Ķiploku - 2 daiviņas;
• 350 g of a sēņu;
• bunch of pētersīļu;
• Viens vidējs sīpols;
• 2 h. L. baziliks (žāvēti);
• 400 g konservu tomātu;
• spaghetti;
• 2 ēdamk. l. tomātu pastas;
• 4 ēdamk. l. augu eļļa.

Spageti ar Boloņas mērci gatavo šādi:

1. Notīrīt sīpolus un ķiplokus. Mēs sasmalcina tos un nosūtīt tos uz pannas. Viegli apcep izmantojot sviestu. Pievienojiet sēnes 2-3. Rūpīgi sajauc sastāvdaļas. Zaļumi ir karbonāde, un nosūtīt to uz pannas. Apcep dārzeņus 10 minūtes.

2. Uz šķīvja bija spilgti un smaržīga, ir nepieciešams pievienot tomātu pastu un baziliku. Mēs gatavojam sautējums vēl 2 minūtes. Beigās apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

3. nelielu kastrolis, vāra spageti, tad sadalītas uz plates. Put augšpusē sautējums.

Padomi gatavošanas makaronu

Katru mājsaimniece vēlas visas tās ēdieni ir garšīgi mutes dzirdīšanu. Bet ar pasta reizēm netrāpa. Tie ir vārītas mīkstu, nūju, pagriežot traukā haosā. Lai izvairītos no šādām problēmām, ir nepieciešams ievērot dažus noteikumus. Lūk, daži no tiem:

1. Par katriem 100 gramiem makaronu ņem 100 ml ūdens 10 un sāli. Into divām porcijām pa 225 g produkta pietiek.
2. Iemest sālītu makaronus iepriekš un ko ar verdošu ūdeni. Svarīgi, nav sagremot tos. Pretējā gadījumā tas būs haoss.
3. Tūlīt izplatīties panna pilna makaronu. Traucējumi tikai vienu reizi - sākumā vārīšanas.
4. Kad jūs atstāt spageti verdošā ūdenī, jums ir nepieciešams mazliet spiedienu uz tiem, spiežot uz ūdens. Tikai dažu minūšu vārīšanas apakšējo daļu no produkta obmyaknet, kas nozīmē, ka tas ir viegli atstāt apakšā pannas.
5. Izklāj spageti bļodas labākos īpašas knaibles. Mēs paceļam tos augstu virs trauka nošķiršanas daļu no galvenās ķermeņa. Izmantojot dakša, varat veikt "ligzdu" spageti.
6. Kad gatavošanas makaroni ir starpposms, viņiem ir nepieciešams, lai samazinātu gatavošanas laiku par 2 reizes.
7. Lai spageti nebija žāvētas, tai vajadzētu atstāt viņiem maz šķidruma.

pēcvārds

Tagad jūs zināt, kā gatavot spageti un makaronu Bolognese. Ievērojot visus aprakstīti rakstā noteikumos, jums ir garšīgs un flavorful ēdiens nav sliktāks nekā itāļu restorānā. Veiksmi kulinārijas biznesā!